检测项目

1.农药残留：毒死蜱≤0.01mg/kg、氯氰菊酯≤0.05mg/kg、多菌灵≤0.5mg/kg

2.重金属：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg、砷≤0.5mg/kg

3.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g、大肠菌群≤3.0MPN/g

4.营养组分：维生素C≥50mg/100g、总糖≥8%、膳食纤维≥2%

5.食品添加剂：苯甲酸≤0.5g/kg、山梨酸≤0.3g/kg

检测范围

1.鲜食木瓜果实（成熟度分级：6-8成熟）

2.木瓜果脯制品（水分含量≤25%）

3.木瓜酵素发酵液（pH值3.5-4.5）

4.木瓜籽油提取物（不饱和脂肪酸≥70%）

5.木瓜蛋白酶制剂（酶活≥800U/mg）

检测方法

1.GB23200.113-2018气相色谱-质谱法测定农药残留

2.GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测定铅含量

3.ISO21528-2:2017微生物培养法测定菌落总数

4.GB5009.86-2016荧光法测定维生素C含量

5.ASTMD5554-15(2020)气相色谱法测定脂肪酸组成

检测设备

1.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：农药多残留分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素定量

3.ThermoScientificGENESYS180紫外可见分光光度计：酶活性测定

4.ShimadzuLC-20AT高效液相色谱仪：维生素成分分析

5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸碱度精确测量

6.SartoriusMA35水分测定仪：快速测定固体样品含水率

7.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速筛查

8.BrukerTANGOFT-NIR近红外光谱仪：无损成分分析

9.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：添加剂定量检测

10.EppendorfCentrifuge5920R高速冷冻离心机：样品前处理分离