检测项目

1.有效成分分析：咖啡因含量（≥98%）、水分（≤0.5%）、灰分（≤0.1%）

2.重金属残留：铅（≤1.0mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（不得检出）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）

4.物理性能测试：溶解度（≥99%）、颗粒度分布（D50:80-120μm）、堆密度（0.4-0.6g/cm）

5.农药残留检测：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）

检测范围

1.速溶咖啡粉及其制品

2.咖啡豆原料及烘焙产品

3.咖啡胶囊与即溶颗粒剂

4.即饮咖啡饮料及乳基调配品

5.咖啡伴侣与调味添加剂

检测方法

1.GB5009.139-2014食品中咖啡因测定（高效液相色谱法）

2.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

3.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

4.ASTME1899-08粉末流动性标准测试方法

5.ISO20483:2013谷物与豆类氮含量测定（凯氏定氮法）

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：用于咖啡因及添加剂定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测

3.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：色素及防腐剂含量测定

4.MalvernMastersizer3000激光粒度仪：颗粒度分布与均匀性测试

5.MettlerToledoTGA/DSC同步热分析仪：水分及灰分含量测定

6.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：微生物限度培养控制

7.CopleyScientificFT4粉体流变仪：堆密度与流动性参数测试

8.BrukerTENSORII傅里叶红外光谱仪：原料成分快速鉴别

9.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸度及过氧化值测定

10.SartoriusCubisII超微量天平：样品精密称量（精度0.0001g）