检测项目
1.重金属总量：铅（Pb≤0.1mg/kg）、镉（Cd≤0.05mg/kg）、砷（As≤0.5mg/kg）、汞（Hg≤0.01mg/kg）
2.农药残留：毒死蜱（≤0.01mg/kg）、多菌灵（≤3mg/kg）、克菌丹（≤15mg/kg）
3.灰分含量：550℃高温灼烧法测定总灰分（≤2.5%）
4.放射性核素：铯-137（≤100Bq/kg）、锶-90（≤50Bq/kg）
5.微量元素：铁（Fe≥10mg/kg）、锌（Zn≥2mg/kg）、硒（Se≥0.01mg/kg）
检测范围
1.鲜食苹果：红富士、嘎啦果、蛇果等主流品种表皮及果肉
2.浓缩苹果汁：可溶性固形物≥70%的深加工产品
3.苹果果酱：总糖含量40-65%的胶状制品
4.冻干苹果片：水分≤5%的脱水产品
5.苹果罐头：pH值3.5-4.5的酸性灌装制品
检测方法
GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）
GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（气相色谱-质谱联用法）
ISO12966-4:2015动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
ASTMD6721-01(2015)电感耦合等离子体质谱法测定煤灰中微量元素
GB/T12456-2021食品中总酸的测定（电位滴定法）
检测设备
ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：检出限达ppb级重金属分析
Agilent7900ICP-MS：多元素同步检测能力（＞75种元素）
ShimadzuGC-MS-QP2020NX：农药残留定性定量分析系统
MettlerToledoT50电位滴定仪：酸度及灰分测定精度0.1%
PerkinElmerNexION2000电感耦合等离子体：同位素比值测定误差＜0.05%
SartoriusMA37水分测定仪：卤素加热快速测量水分含量
BerghofSpeedwave微波消解仪：高温高压样品前处理系统
Labconco冻干机：真空度＜100Pa的低温脱水装置
Eppendorf离心机5804R：最大转速14,000rpm的分离设备
MilliporeMilli-Q超纯水系统：电阻率18.2MΩcm的制水设备