检测项目

1.重金属总量：铅（Pb≤0.1mg/kg）、镉（Cd≤0.05mg/kg）、砷（As≤0.5mg/kg）、汞（Hg≤0.01mg/kg）

2.农药残留：毒死蜱（≤0.01mg/kg）、多菌灵（≤3mg/kg）、克菌丹（≤15mg/kg）

3.灰分含量：550℃高温灼烧法测定总灰分（≤2.5%）

4.放射性核素：铯-137（≤100Bq/kg）、锶-90（≤50Bq/kg）

5.微量元素：铁（Fe≥10mg/kg）、锌（Zn≥2mg/kg）、硒（Se≥0.01mg/kg）

检测范围

1.鲜食苹果：红富士、嘎啦果、蛇果等主流品种表皮及果肉

2.浓缩苹果汁：可溶性固形物≥70%的深加工产品

3.苹果果酱：总糖含量40-65%的胶状制品

4.冻干苹果片：水分≤5%的脱水产品

5.苹果罐头：pH值3.5-4.5的酸性灌装制品

检测方法

GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（气相色谱-质谱联用法）

ISO12966-4:2015动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析

ASTMD6721-01(2015)电感耦合等离子体质谱法测定煤灰中微量元素

GB/T12456-2021食品中总酸的测定（电位滴定法）

检测设备

ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：检出限达ppb级重金属分析

Agilent7900ICP-MS：多元素同步检测能力（＞75种元素）

ShimadzuGC-MS-QP2020NX：农药残留定性定量分析系统

MettlerToledoT50电位滴定仪：酸度及灰分测定精度0.1%

PerkinElmerNexION2000电感耦合等离子体：同位素比值测定误差＜0.05%

SartoriusMA37水分测定仪：卤素加热快速测量水分含量

BerghofSpeedwave微波消解仪：高温高压样品前处理系统

Labconco冻干机：真空度＜100Pa的低温脱水装置

Eppendorf离心机5804R：最大转速14,000rpm的分离设备

MilliporeMilli-Q超纯水系统：电阻率18.2MΩcm的制水设备