检测项目
1.农药残留：毒死蜱≤0.01mg/kg,氯氰菊酯≤0.05mg/kg(GB2763-2021)
2.重金属含量：铅≤0.1mg/kg,镉≤0.05mg/kg(GB2762-2017)
3.微生物指标：大肠菌群≤10CFU/g,沙门氏菌不得检出(GB29921-2021)
4.食品添加剂：苯甲酸≤0.5g/kg,山梨酸≤1.0g/kg(GB2760-2014)
5.特征成分：花青素含量≥50mg/100g(NY/T2641-2014)
检测范围
1.紫色蔬菜原料：紫甘蓝、紫薯、紫洋葱等种植产品
2.调味料成分：沙拉酱中的乳化剂及防腐剂
3.包装材料：食品级PP/PE塑料容器的迁移物
4.加工用水：生产环节水质微生物指标
5.成品沙拉：即食产品的菌落总数及致病菌
检测方法
1.GB23200.113-2018液相色谱-质谱联用法测定农药残留
2.GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测定铅含量
3.ISO6579-1:2017实时荧光PCR法检测沙门氏菌
4.ASTMD6866-22高效液相色谱法测定花青素含量
5.GB/T21918-2021ICP-MS法测定塑料包装迁移物
检测设备
1.Agilent1260InfinityIIHPLC：农药残留定量分析
2.ThermoScientificiCE3500AAS：重金属元素精确测定
3.Bio-RadCFX96TouchRT-PCR：致病菌核酸快速筛查
4.ShimadzuUV-2600i分光光度计：花青素特征波长扫描
5.MettlerToledoXSR205DU天平：精密称量(0.01mg精度)
6.SartoriusIncubatorSHP-250：微生物恒温培养系统
7.PerkinElmerNexION350DICP-MS：痕量元素分析
8.WatersACQUITYUPLCH-Class：食品添加剂分离检测
9.MemmertHPP750灭菌锅：培养基灭菌处理
10.EppendorfCentrifuge5920R：微生物样品前处理