检测项目
1.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）及无机砷（≤0.1mg/kg）
2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
3.兽药残留：恩诺沙星（≤100μg/kg）、氯霉素（不得检出）、孔雀石绿（不得检出）
4.新鲜度指标：挥发性盐基氮（≤30mg/100g）、K值（≤60%）
5.添加剂检测：亚硝酸盐（≤3mg/kg）、磷酸盐总量（≤5g/kg）
检测范围
1.生鲜塞西非鲫：整鱼肌肉组织及内脏器官样本
2.冷冻制品：速冻鱼片、鱼糜制品及调理半成品
3.加工食品：罐头制品、烟熏鱼干及调味即食产品
4.饲料原料：鱼粉、配合饲料及添加剂预混料
5.环境样本：养殖水体及底泥沉积物
检测方法
1.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法
2.GB4789.4-2016《食品微生物学检验沙门氏菌检验》实时荧光PCR法
3.NY5070-2002《水产品中渔药残留限量》液相色谱-串联质谱法
4.ISO13969:2000《乳和乳制品中硝酸盐与亚硝酸盐含量测定》离子色谱法
5.ASTMD8083-16《水样中总挥发性碱性氮的测定》自动凯氏定氮法
检测设备
1.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量分析
2.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：有机污染物定性定量分析
3.ThermoUltimate3000超高效液相色谱仪：兽药残留分离检测
4.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR系统：致病菌核酸快速筛查
5.Metrohm883离子色谱仪：阴离子及添加剂成分分析
6.MettlerToledoT50自动电位滴定仪：挥发性盐基氮测定
7.SartoriusCubisII电子天平（0.0001g精度）：精密称量系统
8.MemmertHPP750恒温恒湿培养箱：微生物标准培养环境控制
9.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理系统
10.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：K值快速测定装置