检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.农药残留：有机磷类（甲胺磷≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤110⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）

4.营养成分：蛋白质（≥1.2g/100g）、膳食纤维（≥1.5g/100g）、维生素C（≥5mg/100g）

5.感官特性：色泽（自然紫红色）、气味（无腐败异味）、杂质含量（≤0.1%）

检测范围

1.新鲜水红菱果实及其初级加工产品

2.水红菱罐头、速冻制品等深加工食品

3.种植区域土壤及灌溉用水样本

4.包装材料接触迁移物检测

5.出口贸易合规性全项检测

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（气相色谱-质谱联用法）

3.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

4.ISO21527-2008霉菌和酵母菌计数（平板法）

5.ASTMD6851-2020食品中膳食纤维含量测定（酶重量法）

检测设备

1.Agilent7800ICP-MS：痕量重金属元素分析（检出限0.01ppb）

2.ThermoFisherTSQ9000GC-MS/MS：农药多残留同步检测（可识别600+化合物）

3.ShimadzuAA-6880原子吸收光谱仪：特定金属元素定量分析

4.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：维生素及添加剂分离测定

5.MettlerToledoXPR205DR精密天平（0.01mg精度）：样品精确称量

6.MemmertHPP750恒温培养箱：微生物恒温培养控制

7.SartoriusCubisMSA225P-100-DA水分测定仪：快速测定含水率

8.PerkinElmerLambda365紫外可见分光光度计：色素及污染物定性分析

9.BinderKB115生物安全柜：微生物实验无菌操作保障

10.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：硝酸盐/亚硝酸盐离子分析