检测项目

1.纯度测定：采用HPLC法检测异麦芽辛糖含量（≥98%），同步分析葡萄糖、麦芽糖等杂质比例

2.水分含量：卡尔费休法测定游离水与结晶水总量（≤0.5%）

3.灰分测定：550℃灼烧法检测无机物残留（≤0.1%）

4.重金属残留：原子吸收光谱法测定铅（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

5.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠杆菌（不得检出/25g）

检测范围

1.食品添加剂：固体饮料、糖果制品中的甜味剂原料

2.保健食品：糖尿病辅助治疗产品的辅料成分

3.乳制品：婴幼儿配方奶粉中的低GI糖源

4.烘焙食品：无糖糕点用代糖原料

5.医药辅料：口服液体制剂的矫味剂基质

检测方法

ISO11292:1995《可溶性咖啡中游离和总碳水化合物含量的测定》改良法

GB5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖的测定》扩展应用

ASTME1754-17《生物质中碳水化合物的标准试验方法》

GB/T20882-2007《淀粉糖质量通则》补充条款

ISO5498:1981《农产食品粗纤维含量的测定》关联验证法

检测设备

Agilent1260InfinityIIHPLC系统：配备RID检测器进行纯度分析（色谱柱ZORBAXCarbohydrate）

MettlerToledoV30S卡尔费休水分仪：库仑法测量微量水分（分辨率0.1μg）

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式重金属检测

ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：恒温培养环境控制（精度0.5℃）

SartoriusMA35卤素水分测定仪：快速测定样品含水率（量程0.001-100g）

ShimadzuTOC-L总有机碳分析仪：验证原料碳链结构完整性（检测限4μg/L）

MalvernMastersizer3000激光粒度仪：粉体原料粒径分布分析（量程0.01-3500μm）

BinderFD115冷冻干燥机：样品前处理设备（冷阱温度-85℃）

AntonPaarAbbemat550折光仪：溶液浓度快速测定（折射率范围1.3000-1.7000）

MilliporeMilli-Q纯水系统：提供超纯实验用水（电阻率18.2MΩcm）