可乐生检测

检测项目

1.糖度测定：采用折光法测量总可溶性固形物（TSS），精度0.1Brix

2.酸度分析：电位滴定法测定柠檬酸含量（g/100mL），误差≤0.02%

3.防腐剂检测：苯甲酸钠与山梨酸钾HPLC定量分析（检出限0.01mg/kg）

4.微生物检验：菌落总数（CFU/mL）、大肠菌群（MPN/100mL）及致病菌筛查

5.二氧化碳体积测定：压力-温度法计算气体容积比（0.05vol）

检测范围

1.原辅料：高果糖浆、磷酸、食用香精等原料纯度验证

2.半成品：糖浆浓度均匀性及pH值稳定性测试

3.成品饮料：灌装后理化指标与微生物控制

4.包装材料：PET瓶透氧率（≤0.05cc/pkgday）、铝罐内涂层完整性

5.水质监控：生产用水电导率（≤5μS/cm）、重金属残留（Pb≤0.01mg/L）

检测方法

1.GB5009.8-2016《食品中果糖、葡萄糖的测定》

2.ISO750-1998《水果和蔬菜制品可滴定酸度的测定》

3.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》

4.ASTMD1607-91《塑料容器二氧化碳渗透率测试标准》

5.GB/T5750.6-2006《生活饮用水标准检验方法金属指标》

检测设备

1.高效液相色谱仪（Agilent1260InfinityII）：防腐剂及甜味剂定量分析

2.全自动折光仪（ATAGOPAL-BX/RI）：糖度快速测定（0-85Brix）

3.恒温培养箱（SPX-250B-Z）：微生物培养（控温精度0.5℃）

4.气相色谱质谱联用仪（ThermoISQ7000）：挥发性物质残留检测

5.透氧率测试仪（MOCONOX-TRAN2/22）：包装材料氧气透过量测定

6.pH计（METTLERTOLEDOSevenExcellence）：酸度精确测量（分辨率0.001pH）

7.电感耦合等离子体质谱仪（PerkinElmerNexION2000）：重金属元素痕量分析

8.二氧化碳分析仪（AntonPaarCboxQC）：含气量实时监测（精度0.02vol）

9.电子万能试验机（Instron5967）：瓶盖开启力测试（量程50kN）

10.激光粒度分析仪（MalvernMastersizer3000）：悬浮颗粒粒径分布测定