检测项目

1.水分含量：测定范围≤15%，依据GB5009.3-2016食品中水分的测定

2.灰分指标：总灰分≤8.0%，酸不溶性灰分≤1.5%

3.铅(Pb)残留：限量≤0.5mg/kg（GB2762-2022）

4.菌落总数：n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g

5.二氧化硫残留：速测法≤50mg/kg（GB5009.34-2022）

6.黄曲霉毒素B₁：HPLC法测定限值≤5.0μg/kg

检测范围

1.韭叶粉原料（新鲜韭叶/干燥粉末）

2.半成品加工物料（灭菌前/后样本）

3.预包装成品（袋装/罐装制品）

4.食品接触材料（包装袋/容器溶出物）

5.进口贸易商品（海关通关检验样本）

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016直接干燥法（105℃2℃恒重法）

2.重金属检测：GB5009.12-2023石墨炉原子吸收光谱法

3.微生物检验：GB4789.2-2022平板计数法（36℃1℃培养48h2h）

4.添加剂分析：GB5009.28-2023高效液相色谱法（HPLC）

5.营养成分测定：ISO2171:2007灰分测定法（550℃马弗炉灼烧法）

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.0001g，称量范围220g）

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（火焰/石墨炉双模式）

3.Agilent1260InfinityII高效液相色谱系统（DAD/FLD双检测器）

4.MemmertUN110恒温培养箱（温度范围0-100℃，波动度0.3℃）

5.MettlerToledoSevenExcellencepH计（分辨率0.001pH，自动温度补偿）

6.ThermoScientificHeratherm烘箱（最高温度300℃，均温性1.5%）

7.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计（波长范围190-900nm）

8.MilestoneETHOSUP微波消解仪（40位高压消解罐，温度260℃）

9.BinderFD115冷冻干燥机（冷阱温度-80℃，真空度<0.01mbar）

10.BioTekSynergyH1酶标仪（四光栅系统，波长范围200-999nm）