检测项目

1.柠檬黄（Tartrazine）含量测定：定量分析E102色素浓度（参数范围：0.01-1000mg/kg）

2.日落黄（SunsetYellow）残留量：检测限≤0.05mg/kg（GB2760-2014规定）

3.重金属总量：铅（Pb≤3mg/kg）、砷（As≤2mg/kg）、镉（Cd≤1mg/kg）

4.pH值范围测试：控制指标3.5-4.5（25℃恒温条件）

5.水分含量测定：卡尔费休法（要求≤5%w/w）

检测范围

1.食品添加剂原料：柑桔黄粉末/液体浓缩物（纯度≥85%）

2.饮料类制品：碳酸饮料/果汁饮料/运动饮品（添加量0.01-0.1g/kg）

3.烘焙食品：蛋糕裱花/饼干涂层/面包装饰（最大使用量0.05g/kg）

4.糖果制品：硬糖/软糖/巧克力制品（限量0.3g/kg）

5.调味品类：复合调味酱/速食汤料（添加比例0.02-0.5g/kg）

检测方法

1.GB5009.35-2016《食品中合成着色剂的测定》HPLC法

2.ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测重金属

3.ASTME394-15分光光度法快速筛查色素浓度

4.GB5009.3-2016卡尔费休库仑法测水分

5.GB/T9724-2007pH计电位法测定酸碱度

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：配备DAD检测器（波长范围190-950nm）

2.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：分辨率＜0.8amu（重金属痕量分析）

3.Metrohm917Ti-Touch电位滴定仪：精度0.002pH单位

4.MettlerToledoC30S卡尔费休水分仪：测量范围1ppm-100%

5.ShimadzuUV-2600i分光光度计：带宽1nm（波长精度0.1nm）

6.SartoriusCubisII电子天平：最大称量220g（精度0.01mg）

7.MemmertUN110恒温干燥箱：温控范围+5℃~300℃

8.IKARV10旋转蒸发仪：真空度＜10mbar（浓缩样品制备）

9.WatersACQUITYUPLCH-Class系统：色谱柱BEHC18（1.7μm）

10.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式