检测项目

1.水分含量：执行GB5009.3-2016标准，控制范围≤8.0%
2.酸价与过氧化值：按GB5009.229-2016测定，酸价≤3mg/g，过氧化值≤0.25g/100g
3.菌落总数与大肠菌群：依据GB4789.2-2022标准限值：菌落总数≤10⁴CFU/g；大肠菌群≤10CFU/g
4.重金属残留：铅（Pb）≤0.2mg/kg（GB5009.12-2017），砷（As）≤0.5mg/kg（GB5009.11-2014）
5.食品添加剂：苯甲酸≤0.1g/kg（GB5009.28-2016），甜蜜素≤0.65g/kg（GB5009.97-2016）

检测范围

1.豌豆粉原料：淀粉含量≥60%（GB/T8883-2017）
2.食用油品质：酸价≤1mgKOH/g（GB2716-2018）
3.调味料成分：谷氨酸钠纯度≥99%（GB/T8967-2007）
4.包装材料：复合膜袋溶剂残留总量≤5mg/m（GB/T10004-2008）
5.成品豌豆饼：净含量偏差符合JJF1070-2005定量包装规范

检测方法

1.理化指标：采用GB5009系列标准结合ISO6493:2000淀粉测定法
2.微生物检测：参照GB4789系列与ISO4833-1:2013平行验证
3.重金属分析：执行GB5009.12/11配套ICP-MS法（EPA6020B）
4.添加剂筛查：应用GB5009.28/97结合HPLC-MS/MS技术（AOACOfficialMethod2011.14）
5.包装材料测试：依据ASTMF1929-2018染色渗透法检测密封完整性

检测设备

1.梅特勒HX204卤素水分测定仪：精度0.002g，符合ISO6496标准
2.岛津GC-2030气相色谱仪：FID检测器用于酸价测定
3.安捷伦ICP-MS7900：ppb级重金属元素分析
4.WatersACQUITYUPLCH-Class：食品添加剂超高效液相色谱分析
5.ThermoScientificVanquishU3000HPLC：氨基甲酸酯类农药残留检测
6.BinderKB115恒温培养箱：微生物培养温度精度0.5℃
7.LabthinkMFY-06密封试验仪：包装泄漏测试分辨率0.1kPa
8.MetrohmTitrando905电位滴定仪：过氧化值测定精度0.01mL
9.PerkinElmerSpectrumTwoFTIR：原材料成分快速鉴定
10.SartoriusCubisMSA225S分析天平：称量精度0.0001g