检测项目

1.农药残留：毒死蜱（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.01mg/kg）、多菌灵（≤0.5mg/kg）等32项有机磷及拟除虫菊酯类化合物

2.总糖含量：采用斐林试剂法测定还原糖（≥12g/100g）和非还原糖（≥3g/100g）

3.维生素C含量：2,6-二氯靛酚滴定法（≥15mg/100g）

4.重金属污染：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

5.微生物指标：大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）、霉菌总数（≤50CFU/g）

检测范围

1.鲜食菠萝蜜：整果及果肉样品（重点检测成熟度指标和表皮农药渗透量）

2.菠萝蜜果干：水分含量（≤18%）、二氧化硫残留（≤50mg/kg）

3.菠萝蜜果酱：可溶性固形物（≥65%）、山梨酸钾（≤1g/kg）

4.速冻菠萝蜜：冰晶形成温度（-18℃2℃）、解冻失水率（≤15%）

5.罐头制品：商业无菌检验、锡迁移量（≤200mg/kg）

检测方法

1.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定

2.ISO2173:2003水果制品可溶性固形物折射法测定

3.GB5009.8-2016食品中果糖、葡萄糖等还原糖的测定

4.ASTMD3557-17原子吸收光谱法测定镉含量

5.GB4789.4-2016沙门氏菌检验规范

检测设备

1.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：农残化合物定性定量分析（检出限0.001mg/kg）

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉等重金属痕量检测（精度0.5ppb）

3.Metrohm859型全自动电位滴定仪：维生素C精确测定（分辨率0.01mL）

4.ThermoScientificMultiskanSky全波长酶标仪：微生物快速筛查（波长范围340-850nm）

5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度值测定（精度0.01pH）

6.SartoriusMA37水分测定仪：红外干燥法测水分（分辨率0.01%）

7.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：色素添加物分析（波长精度0.1nm）

8.BinderKB53恒温培养箱：微生物培养（控温精度0.5℃）

9.EppendorfCentrifuge5920R高速离心机：样品前处理（最大转速20,000rpm）

10.AntonPaarAbbemat550折光仪：糖度快速测定（Brix范围0-95%）