检测项目

1.微生物指标：菌落总数≤100CFU/mL，大肠菌群＜0.3MPN/mL，霉菌酵母≤50CFU/g

2.重金属残留：铅≤0.05mg/kg（GB2762-2022），砷≤0.1mg/kg（GB5009.11-2014）

3.食品添加剂：苯甲酸≤0.5g/kg（GB2760-2014），山梨酸≤1.0g/kg

4.营养成分：蛋白质≥0.6g/100mL（GB28050-2011），膳食纤维≥1.5g/100mL

5.农药残留：敌敌畏≤0.01mg/kg（GB23200.113-2018），氯氰菊酯≤0.01mg/kg

检测范围

1.原料类：无花果干（水分≤25%）、雪耳片（二氧化硫残留≤50mg/kg）

2.包装材料：PET瓶（总迁移量≤10mg/dm）、瓶盖密封性（泄漏率＜0.01%）

3.成品饮料：pH值（4.2-4.8）、可溶性固形物（≥8Brix）

4.辅料类：白砂糖（色值≤150IU）、饮用水（电导率≤50μS/cm）

5.加工环境：灌装车间空气洁净度（沉降菌≤10CFU/皿）

检测方法

1.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

2.ISO17294-2:2016ICP-MS法测定重金属元素

3.GB5009.28-2016高效液相色谱法测定防腐剂

4.AOAC991.43膳食纤维酶重量法测定

5.GB/T5750.4-2006气相色谱法测定农药残留

检测设备

1.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：铅/砷痕量分析（检出限0.001mg/kg）

2.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：防腐剂定量分析（精度0.5%）

3.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度测量（分辨率0.001pH）

4.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：农药残留筛查（可检500+种化合物）

5.SartoriusMA37水分测定仪：原料水分快速测定（精度0.05%）

6.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计：色度/浊度分析（波长范围190-1100nm）

7.MilliporeMilli-Q超纯水系统：实验用水制备（电阻率18.2MΩcm）

8.MemmertHPP750恒温培养箱：微生物培养（控温精度0.1℃）

9.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：亚硫酸盐定量分析（检出限0.1mg/kg）

10.CamlabRX-300旋转蒸发仪：样品前处理浓缩（控温范围35-90℃）