检测项目

1.水分含量：采用卡尔费休法测定，控制范围≤8.5%（w/w）

2.总酸度：电位滴定法测定柠檬酸当量值≥1.2%（w/w）

3.菌落总数：需氧菌培养计数法限定≤1000CFU/g

4.大肠菌群：MPN法三级采样方案限值≤0.3MPN/g

5.铅含量：石墨炉原子吸收光谱法阈值≤0.5mg/kg

6.甜蜜素：液相色谱-质谱联用法检出限0.01mg/kg

7.苯甲酸：高效液相色谱法合规标准≤0.5g/kg

检测范围

1.柚子果肉原料：包括果肉纤维含量（≥15%）、可溶性固形物（≥10Brix）

2.蜂蜜辅料：波美度≥42（20℃）、羟甲基糠醛≤40mg/kg

3.PET包装瓶：双酚A迁移量≤0.6mg/kg、密封性测试≥0.35MPa

4.铝箔封口膜：铝元素溶出量≤5mg/L（4%乙酸溶液）

5.生产用水：电导率≤50μS/cm（25℃）、菌落总数≤100CFU/mL

检测方法

1.ISO2173:2003水果制品可溶性固形物测定折光法

2.GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

3.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

4.ASTMD6888-2016高效液相色谱法测定食品添加剂

5.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定

6.ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测定重金属

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：配备DAD检测器，分辨率1nm，用于甜味剂分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：石墨炉升温速率3000℃/s，铅镉同步检测

3.ThermoScientificQExactive质谱仪：质量精度＜3ppm，农药多残留筛查

4.MettlerToledoSevenExcellenceS220pH计：精度0.001pH，酸度值测定

5.MemmertIPP110培养箱：温度均匀性0.3℃，微生物培养控制

6.SartoriusMA35水分分析仪：卤素灯加热系统，分辨率0.001g

7.ShimadzuUV-2600i分光光度计：带宽1nm，羟甲基糠醛定量分析

8.ThermoScientificSorvallST16R离心机：最大转速15,000rpm，样品前处理分离

9.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：DET电极精度0.1mV，总酸度测定

10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：HEPA过滤效率99.99%，微生物实验防护