检测项目

1.重金属污染物：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵）、大肠菌群（MPN/100g≤30）、沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）

3.农药残留：有机磷类（敌敌畏≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）、氨基甲酸酯类（克百威≤0.02mg/kg）

4.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.75g/kg）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）、合成色素（柠檬黄≤0.1g/kg）

5.营养指标：蛋白质（凯氏定氮法）、脂肪（索氏提取法）、碳水化合物（差值计算法）、钠离子（火焰原子吸收法）

检测范围

1.食品原料类：谷物及其制品（小麦粉、大米等）、食用油脂（大豆油、花生油等）、生鲜农产品（果蔬、畜禽肉）

2.加工食品类：乳制品（巴氏杀菌乳、发酵乳）、肉制品（火腿肠、酱卤肉）、烘焙食品（面包、饼干）

3.食品添加剂：防腐剂（苯甲酸钠）、抗氧化剂（TBHQ）、甜味剂（阿斯巴甜）、着色剂（胭脂红）

4.食品接触材料：塑料包装（PE/PP材质）、金属罐体（马口铁罐）、纸质容器（餐盒纸杯）

5.饮用水类：瓶装饮用水（pH6.5-8.5）、天然矿泉水（锂≥0.2mg/L）、纯净水（电导率≤10μS/cm）

检测方法

GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定（气相色谱-质谱联用法）

ISO21572:2019食品中蛋白质含量测定（凯氏定氮法）

ASTMD6866-22生物基含量测定（放射性碳分析法）

检测设备

1.原子吸收光谱仪AA-6880：配备石墨炉系统，检出限达ppb级，用于重金属元素定量分析

2.气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2020NX：EI/CI双电离源，可检测800种以上农药残留

3.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：30孔测试卡实现135种微生物快速鉴定

4.高效液相色谱仪LC-20A：二极管阵列检测器，波长范围190-900nm，分析合成色素及防腐剂

5.红外光谱仪NicoletiS50：ATR附件直接测定塑料包装材料分子结构

6.电感耦合等离子体质谱仪ICP-MS7900：多元素同步分析能力，同位素比值精度＜0.05%

7.实时荧光PCR仪QuantStudio5：96孔快速升降温系统，用于食源性致病菌核酸检测

8.自动电位滴定仪905Titrando：分辨率0.1μL，测定酸价过氧化值等油脂指标

9.紫外分光光度计UV-2600i：双光束光学系统，波长准确性0.1nm

10.X射线荧光光谱仪EDX-7000：无损快速筛查重金属污染元素