检测项目
1.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、霉菌酵母菌（≤50CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）
2.重金属含量：铅（≤1.0mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）
3.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）、氨基甲酸酯类（≤0.02mg/kg）
4.感官指标：色泽（棕褐至黑褐色）、气味（特有发酵香）、杂质含量（≤1%）
5.营养成分：粗蛋白（≥8%）、氨基酸总量（≥5%）、多酚类物质（≥6%）
检测范围
1.原料型虫茶：化香虫茶、米黑虫茶等不同昆虫代谢产物基材
2.地域性产品：云南虫茶、贵州虫茶等地理标志产品
3.包装形态：散装原料茶、袋泡茶、速溶茶粉等
4.加工制品：虫茶饮料、虫茶提取物等深加工产品
5.储存样品：新制虫茶与陈年虫茶的品质对比检测
检测方法
1.微生物检测：GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
2.重金属分析：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
3.农残筛查：GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》
4.感官评定：GB/T23776-2018《茶叶感官审评方法》
5.营养组分检测：ISO1871:2009《食品和饲料产品中氮含量的测定》凯氏定氮法
检测设备
1.气相色谱-质谱联用仪（Agilent7890B-5977B）：用于农药残留定性定量分析
2.原子吸收光谱仪（PerkinElmerPinAAcle900T）：重金属元素痕量检测
3.紫外分光光度计（ShimadzuUV-2600i）：多酚类物质含量测定
4.微生物培养箱（MemmertIF260）：恒温恒湿环境微生物培养
5.全自动氨基酸分析仪（HitachiL-8900）：17种氨基酸组分分离检测
6.电子鼻系统（德国AIRSENSEPEN3）：挥发性物质指纹图谱分析
7.X射线荧光光谱仪（ThermoScientificNitonXL5）：重金属快速筛查
8.激光粒度分析仪（MalvernMastersizer3000）：粉末产品粒径分布测定
9.超高效液相色谱仪（WatersACQUITYUPLCH-Class）：生物活性物质分离
10.微波消解系统（CEMMARS6）：样品前处理消解装置