检测项目
酸价（AV）：游离脂肪酸含量测定（单位：mgKOH/g）
过氧化值（POV）：初级氧化产物分析（单位：mmol/kg）
水分及挥发物：105℃恒重法测定（单位：%）
杂质含量：溶剂溶解过滤法测定（单位：%）
脂肪酸组成：气相色谱法测定C14-C24脂肪酸比例
检测范围
食用油原料毛油：大豆油、菜籽油、花生油等未精炼植物油
工业用毛油：润滑油基础油、生物柴油原料油
动物脂肪毛油：猪油、牛油等熔炼粗制品
废弃油脂回收料：餐饮废油、煎炸废油预处理样品
特种油脂原料：棕榈毛油、椰子原油等热带油脂
检测方法
酸价测定：GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度测定》/ISO660:2020
过氧化值测定：GB/T5538-2005《动植物油脂过氧化值测定》/ASTMD4378
水分测定：GB/T5528-2008《动植物油脂水分及挥发物含量测定》
杂质检测：GB/T15688-2008《动植物油脂不溶性杂质含量的测定》
脂肪酸分析：GB5009.168-2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》
检测设备
全自动电位滴定仪（Metrohm902Titrando）：精确测定酸价和过氧化值
近红外光谱仪（BrukerTANGO）：快速筛查水分及脂肪酸组成
气相色谱仪（Agilent7890B）：脂肪酸甲酯化后成分分析
真空干燥箱（MemmertVO400）：恒重法测定水分及挥发物
索氏提取器（Labconco8000）：杂质含量定量分析系统
紫外分光光度计（ShimadzuUV-2600i）：次级氧化产物检测
微波消解仪（MilestoneETHOSUP）：重金属前处理设备
旋转蒸发仪（BUCHIR-300）：溶剂回收及样品浓缩处理