检测项目

1.蛋白质含量测定：凯氏定氮法测定粗蛋白≥20%（干基）
2.水分及灰分检测：水分≤12%，灰分≤3.5%（GB5009.3-2016）
3.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB2762-2022）
4.农药多残留筛查：有机磷类、拟除虫菊酯类等56项指标（GB23200.121-2021）
5.微生物指标：菌落总数≤10^4CFU/g，大肠菌群不得检出（GB4789.2-2016）

检测范围

1.干制豌豆原料（整粒/破碎粒）
2.豌豆淀粉及改性淀粉制品
3.豌豆蛋白分离物（80%-90%蛋白含量）
4.即食类豌豆制品（膨化/油炸/烘烤）
5.豌豆深加工产品（膳食纤维/低聚糖提取物）

检测方法

1.营养成分分析：GB5009.5-2016（蛋白质）、AOAC925.10（水分）
2.污染物检测：GB5009.12-2017（铅）、GB5009.15-2014（镉）
3.农药残留：GB23200.113-2018（LC-MS/MS法）
4.微生物检验：ISO21527-2:2008（霉菌酵母计数）
5.食品添加剂：GB5009.28-2016（防腐剂HPLC法）

检测设备

1.凯氏定氮仪Kjeltec8400：蛋白质含量精确测定
2.原子吸收光谱仪PinAAcle900T：重金属痕量分析
3.UPLC-MS/MSXevoTQ-XS：农药多