检测项目

1.咖啡因含量测定：采用HPLC法测定0.01%-5.0%浓度范围

2.重金属残留分析：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

3.微生物限值检测：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（阴性）、霉菌酵母（≤100CFU/g）

4.农药残留筛查：涵盖有机磷类、拟除虫菊酯类等48种化合物

5.挥发性物质分析：包括丙烯酰胺（≤500μg/kg）、呋喃（≤20μg/kg）

检测范围

1.咖啡生豆及烘焙豆制品

2.速溶咖啡粉及浓缩液产品

3.即饮咖啡饮料及乳基调配饮品

4.咖啡胶囊及滤挂式包装材料

5.咖啡加工设备接触面残留物

检测方法

ASTMD6854-17《咖啡中咖啡因含量测定》液相色谱法

ISO20481:2008《咖啡及制品中水分和挥发物测定》

GB5009.268-2016《食品中多元素测定》电感耦合等离子体质谱法

GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》

SN/T1967-2019《进出口食品中呋喃残留量测定》气相色谱-质谱法

检测设备

Agilent1260InfinityIIHPLC：配备DAD检测器，分辨率0.1nm

ThermoFisheriCAPRQICP-MS：检出限达ppt级重金属分析

PerkinElmerClarus690GC-MS：可检测挥发性物质至0.01μg/kg

MettlerToledoXPR206DR水分测定仪：精度0.002g

MerckMillipore微生物检测系统：包含0.45μm滤膜及培养基