检测项目
1.菌落总数测定：采用平板计数法（CFU/g），限量标准≤110^6
2.沙门氏菌筛查：灵敏度达1CFU/25g样品
3.铅镉汞重金属检测：ICP-MS法测定（μg/kg级）
4.四环素类抗生素残留：HPLC-MS/MS定量限0.5μg/kg
5.挥发性盐基氮（TVB-N）：蒸馏滴定法测定（mg/100g）
检测范围
1.生鲜畜禽肉及其内脏制品
2.速冻调理肉制品（含预制菜）
3.低温发酵肉制品（腊肠/火腿类）
4.宠物食品用动物源性原料
5.冷链运输中的分割肉产品
检测方法
1.GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
2.ISO6579:2017《食物链微生物学沙门氏菌检测水平方法》
3.GB5009.268-2016《食品中多元素测定》电感耦合等离子体质谱法
4.GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》
5.GB/T5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准分析方法》TVB-N测定
检测设备
1.ThermoScientific™MAS-100NT微生物空气采样器（撞击式采样）
2.Agilent1260InfinityIIHPLC液相色谱仪（抗生素分离）
3.PerkinElmerNexION350DICP-MS（重金属痕量分析）
4.MettlerToledoG20CompactTitrator全自动滴定仪（TVB-N测定）
5.BioMerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统（致病菌鉴定）
6.EppendorfMastercyclerX50PCR仪（分子生物学检测）
7.SartoriusQuintix224-1CN分析天平（0.1mg精度）
8.MemmertHPP750恒温恒湿培养箱（温度波动0.3℃）
9.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜（A2型）
10.ShimadzuUV-2600i分光光度计（波长范围185-900nm）