检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）

2.微生物指标：沙门氏菌（不得检出/25g）、副溶血性弧菌（≤100MPN/g）

3.兽药残留：孔雀石绿（≤0.5μg/kg）、硝基呋喃代谢物（≤1.0μg/kg）

4.新鲜度指标：挥发性盐基氮（≤30mg/100g）、组胺（≤40mg/100g）

5.食品添加剂：亚硫酸盐（≤30mg/kg）、苯甲酸（不得检出）

检测范围

1.冷冻意大利魮整鱼及其分割制品

2.罐装意大利魮水产加工品

3.干制/盐渍意大利魮制品

4.调味即食型意大利魮产品

5.意大利魮鱼粉饲料原料

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法）

2.GB4789.4-2016食品微生物学检验沙门氏菌检验

3.GB/T19857-2005水产品中孔雀石绿残留量的测定（液相色谱-串联质谱法）

4.ISO21528-2:2017食品链微生物学（肠杆菌科计数）

5.ASTMD7678-17水产品中组胺的标准测试方法

检测设备

1.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素定量分析

2.Agilent6460TripleQuad液相色谱质谱联用仪：兽药残留痕量检测

3.ThermoScientificDionexICS-5000+离子色谱仪：亚硫酸盐定量分析

4.BDPhoenixM50全自动微生物鉴定系统：致病菌快速筛查

5.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：挥发性盐基氮测定

6.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：组胺特征波长分析

7.MettlerToledoXPR205DR精密水分测定仪：干制品含水率测试

8.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理系统

9.SartoriusCubisMSA225S-1CE微量天平（0.001mg精度）：标准品称量

10.MemmertIPP400恒温培养箱：微生物培养环境控制