检测项目
1.微生物指标：菌落总数（CFU/g）、大肠菌群（MPN/g）、霉菌酵母菌计数（CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）定性分析
2.理化特性：水分含量（%）、pH值（0.01）、黏度（mPas/25℃）、固形物含量（%）、粒径分布（D50μm）
3.食品添加剂：苯甲酸（mg/kg）、山梨酸（mg/kg）、甜蜜素（mg/kg）、安赛蜜（mg/kg）、合成色素（柠檬黄/胭脂红）定量分析
4.污染物检测：铅（mg/kg）、砷（mg/kg）、镉（mg/kg）、总汞（μg/kg）、3-氯丙二醇（μg/kg）
5.感官指标：色泽（L*a*b*值测定）、气味（电子鼻识别）、异物检出（粒径＞0.5mm）
检测范围
1.果酱类：草莓/蓝莓果酱、柑橘类果胶制品
2.调味酱料：辣椒酱、沙拉酱、蛋黄酱、花生酱
3.婴幼儿辅食：肉泥、果蔬泥、米粉糊状产品
4.乳制品：炼乳、奶酪酱、发酵乳膏状物
5.宠物食品：膏状营养补充剂、肉糜制品
检测方法
1.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
2.GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
3.ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测定重金属
4.GB5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
5.ASTMD2196-18旋转粘度计测定非牛顿流体流变特性
检测设备
1.原子吸收光谱仪AA-7000：铅/镉/铜等重金属元素定量分析
2.高效液相色谱仪LC-20A：防腐剂/甜味剂等添加剂分离检测
3.激光粒度仪Mastersizer3000：粒径分布与悬浮稳定性评估
4.质构仪TA.XTPlusC：稠度/涂抹性等流变特性测试
5.气相色谱质谱联用仪7890B-5977B：氯丙二醇等污染物筛查
6.水分活度仪LabMaster-aw：微生物生长风险预测
7.紫外分光光度计UV-2600：合成色素特征吸收峰鉴别
8.PCR扩增仪7500Fast：致病菌DNA快速检测
9.X射线异物检测机EaglePI-XR300：金属/玻璃碎片筛查
10.恒温恒湿培养箱SPX-250B：微生物培养环境控制