检测项目
1.蔗糖含量：采用旋光法测定（≥99.7%），判定纯度等级
2.水分含量：卡尔费休法检测（≤0.06%），控制结晶稳定性
3.灰分测定：550℃灼烧法（≤0.03%），反映无机杂质水平
4.色值分析：ICUMSA法（≤45IU），评估产品色泽品质
5.还原糖含量：兰-艾农法（≤0.04%），监测水解反应程度
6.二氧化硫残留：蒸馏滴定法（≤15mg/kg），保障食品安全
7.菌落总数：平板计数法（≤300CFU/g），微生物污染控制
检测范围
1.食品加工用精制白砂糖
2.饮料工业用液体糖浆
3.烘焙原料专用绵白糖
4.药品辅料级药用蔗糖
5.出口贸易用原糖原料
6.糖果制造用特级冰糖
7.乳制品添加用速溶糖粉
检测方法
ASTME1754-17生物质糖类物质标准测试方法
ISO1743:2006葡萄糖浆干物质测定折射法
GB/T5009.8-2016食品中蔗糖的测定
GB5009.3-2016食品安全国家标准水分测定
GB/T35887-2018白砂糖色值的测定
AOAC920.181灰分测定通用方法
GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
检测设备
1.AUTOPOLVPlus自动旋光仪：测量旋光度计算蔗糖纯度
2.Metrohm851库仑法水分仪：精确测定微量水分含量
3.HACHDR6000紫外分光光度计：ICUMSA色值分析专用设备
4.MettlerToledoTGA/DSC热重分析仪：灰分及热稳定性测试
5.Agilent1260InfinityIIHPLC：还原糖组分分离定量
6.MemmertUF260恒温培养箱：微生物指标培养装置
7.BUCHIK-355全自动凯氏定氮仪：蛋白质杂质检测
8.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素分析
9.SartoriusMA37卤素水分快速测定仪：现场快速筛查水分
10.ThermoScientificOrionStarA329pH计：酸碱度精确测量