检测项目
1.重金属残留：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
2.农药残留：有机磷类（敌敌畏≤0.1mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）、氨基甲酸酯类（克百威≤0.02mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）
4.营养成分：粗蛋白（≥2.5%）、膳食纤维（≥1.8%）、维生素C（≥20mg/100g）、β-胡萝卜素（≥1.2mg/kg）
5.理化特性：水分含量（≤92%）、灰分（≤2.5%）、亚硝酸盐（≤4mg/kg）
检测范围
1.鲜品水芹：田间采收后未经处理的原始农产品
2.速冻水芹：经-18℃以下速冻处理的加工产品
3.脱水水芹：热风干燥或冻干制品（水分≤8%）
4.罐头制品：包括清水罐头与调味即食产品
5.提取物产品：黄酮类化合物提取物（纯度≥95%）
检测方法
GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）
GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（气相色谱-质谱联用法）
ISO6579-1:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测（实时荧光PCR法）
GB5009.86-2016食品中抗坏血酸的测定（2,6-二氯靛酚滴定法）
ASTME1755-01(2020)生物质中灰分含量测定标准方法
检测设备
ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属痕量分析精度达ppb级
Agilent7890B气相色谱仪：配备FPD/NPD双检测器系统
WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：维生素及黄酮类物质分离分析
PerkinElmerClarusSQ8GC-MS联用仪：农药多残留同步筛查系统
MettlerToledoXPR205DR微量天平：称量精度0.01mg级精密称量
MemmertHPP750恒温恒湿箱：微生物培养环境控制0.3℃精度
SartoriusMA150水分测定仪：红外加热法快速测定水分含量
ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪：微生物快速检测系统