检测项目
1.重金属含量：铅（≤1.5mg/kg）、镉（≤2.0mg/kg）、汞（≤0.5mg/kg）
2.微生物指标：沙门氏菌（不得检出/25g）、副溶血性弧菌（≤100MPN/g）
3.兽药残留：孔雀石绿（≤0.5μg/kg）、氯霉素（不得检出）
4.生物毒素：麻痹性贝类毒素（PSP≤800μg/kg）、腹泻性贝类毒素（DSP≤160μg/kg）
5.理化指标：挥发性盐基氮（≤15mg/100g）、水分含量（≤85%）
检测范围
1.鲜活蚶蜊原料及半成品
2.速冻蚶蜊制品（单体速冻/IQF产品）
3.蚶蜊罐头类加工食品
4.即食调味蚶蜊制品
5.养殖水域底泥及水体样本
检测方法
1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）
2.GB4789.4-2016沙门氏菌检验（实时荧光PCR法）
3.ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测定重金属元素
4.GB/T21317-2007动物源性食品中四环素类残留量测定（液相色谱法）
5.SN/T2918-2011出口贝类中麻痹性贝类毒素的检测（小鼠生物法）
检测设备
1.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：痕量重金属元素定量分析（检出限0.01ppb）
2.Agilent1260InfinityIIHPLC：兽药残留及生物毒素分离检测
3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉汞元素精确测定
4.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：致病菌核酸快速筛查
5.ShimadzuTOC-L总有机碳分析仪：养殖水体有机污染评估
6.MettlerToledoSevenExcellencepH计：样品酸碱度精密测量
7.SartoriusMA37水分测定仪：快速测定水分含量（精度0.01%）
8.ThermoScientificOrionStarA215电导率仪：盐度及离子浓度分析
9.EppendorfCentrifuge5920R高速冷冻离心机：样品前处理分离
10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：微生物实验无菌操作环境