检测项目

1.兽药残留：氟喹诺酮类（恩诺沙星≤100μg/kg）、磺胺类（总量≤100μg/kg）、四环素类（≤200μg/kg）
2.重金属污染：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）、大肠杆菌（≤100MPN/100g）
4.乙醇含量：酒精度偏差（标示值1.0%vol）、甲醇（≤0.4g/L）、高级醇类（≤2.0g/L）
5.食品添加剂：苯甲酸（≤0.2g/kg）、山梨酸（≤0.2g/kg）、甜蜜素（≤0.65g/kg）

检测范围

1.生鲜越鸡及其分割产品（整鸡、鸡胸肉、鸡腿等）
2.深加工禽肉制品（卤制越鸡、真空包装产品）
3.发酵酒类（黄酒、米酒、果酒等）
4.蒸馏酒类（白酒、伏特加、威士忌等）
5.配制酒类（保健酒、药酒、预调酒等）

检测方法

1.GB/T21312-2007动物源性食品中14种喹诺酮类药物残留检测
2.GB5009.268-2016食品中多元素测定电感耦合等离子体质谱法
3.ISO6579-1:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测
4.GB5009.225-2016酒中乙醇浓度的测定密度瓶法
5.ASTMD5509-21酒精饮料中高级醇类的气相色谱分析法
6.GB5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：兽药残留定量分析
2.PerkinElmerNexION350DICP-MS：重金属痕量元素检测
3.ThermoScientificTSQAltis三重四极杆质谱仪：农药多残留筛查
4.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：挥发性物质及添加剂分析
5.MettlerToledoDE40密度计：酒精浓度精确测定
6.BioMerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统：致病菌快速检测
7.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理系统
8.SartoriusCubisII超微量天平（0.0001g精度）：标准品称量
9.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养
10.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：复杂基质分离