检测项目
1.挥发油含量：采用水蒸气蒸馏法测定≥4.0%（ml/g）
2.水分含量：热干燥法控制≤10.0%
3.总灰分：马弗炉550℃灼烧后残留物≤6.0%
4.重金属残留：铅≤3.0mg/kg、镉≤1.0mg/kg、砷≤2.0mg/kg
5.农药残留：六六六≤0.05mg/kg、滴滴涕≤0.1mg/kg
6.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g、霉菌≤500CFU/g
7.黄曲霉毒素：B1≤5μg/kg、总量≤10μg/kg
检测范围
1.中药材原料：整粒肉蔻及其粉末制品
2.食品添加剂：肉蔻提取物及精油类产品
3.香辛料制品：复合调味料中的肉蔻成分
4.保健食品：含肉蔻提取物的胶囊/片剂
5.进出口贸易：需符合欧盟(EU)No2015/1933标准的商品
6.深加工产品：肉蔻风味饮料及烘焙制品
检测方法
ISO6571:2008香料和调味品挥发油测定
GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
ChP2020四部通则2302灰分测定法
GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法
GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定
GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
SN/T3263-2012出口食品中黄曲霉毒素的测定
检测设备
Agilent7890B/5977B气相色谱质谱联用仪：挥发性成分定性与定量分析
ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：特征成分吸光度测定
MettlerToledoME204E电子天平：万分之一精度称量系统
MilestoneETHOSUP微波消解仪：重金属前处理系统
PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量分析
Waterse2695高效液相色谱仪：黄曲霉毒素精准检测
LabTechSX2-4-10灰分测定仪：程序控温灰化装置
SartoriusMA35水分测定仪：卤素快速干燥系统
Eppendorf5430R高速离心机：样品分离处理设备
METTLERTOLEDOSevenExcellencepH计：溶液酸碱度精确测量