检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、霉菌酵母菌（≤500CFU/g）

3.农药残留：有机磷类（甲胺磷≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.5mg/kg）

4.营养成分：蛋白质（≥7.0%）、脂肪（≥1.5%）、膳食纤维（≥3.0%）

5.理化指标：水分（≤14.0%）、灰分（≤3.5%）、酸价（≤3mg/g）

检测范围

1.初级农产品：新鲜淡竹米原粒及脱壳制品

2.加工食品：淡竹米粉、即食冲调粉剂等深加工产品

3.包装材料：接触淡竹米的复合膜袋、纸容器等直接包装物

4.添加剂：用于淡竹米制品的防腐剂（山梨酸钾等）、漂白剂（二氧化硫）

5.运输载体：仓储环境中的空气微生物及运输工具表面污染物

检测方法

GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（气相色谱-质谱联用法）

ISO6579-1:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测（水平法）

ASTMD6866-21生物基含量测定（放射性碳分析法）

GB5009.3-2016食品中水分的测定（直接干燥法）

检测设备

1.Agilent7900ICP-MS：痕量重金属元素分析（检出限达ppt级）

2.ThermoScientificTSQAltis三重四极杆液质联用仪：农药多残留同步筛查

3.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：挥发性有机物及脂肪酸分析

4.MettlerToledoHE53水分测定仪：快速测定样品含水率（精度0.001g）

5.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计：二氧化硫及添加剂定量分析

6.BinderKB系列恒温培养箱：微生物培养控制（温度精度0.1℃）

7.SartoriusCubisII超微量天平：精密称量（最小读数0.001mg）

8.MilliporeMilli-Q纯水系统：制备超纯水（电阻率18.2MΩcm）

9.Biolog微生物鉴定系统：菌种自动化鉴定与分类

10.MalvernMastersizer3000激光粒度仪：粉末制品粒径分布分析