检测项目

1.形态学参数：体长（15-25cm）、甲壳厚度（1.2-3.5mm）、盾片排列方式（13纵列）

2.理化指标：水分含量（≤12%）、总灰分（≤5.0%）、酸不溶性灰分（≤1.2%）

3.重金属残留：铅（≤5mg/kg）、砷（≤2mg/kg）、镉（≤0.3mg/kg）、汞（≤0.2mg/kg）

4.微生物限值：需氧菌总数（≤10⁴CFU/g）、霉菌酵母菌（≤500CFU/g）、大肠埃希氏菌（不得检出）

5.有效成分：氨基酸总量（≥6.5%）、胶原蛋白含量（≥18%）、多糖（≥2.8%）

检测范围

1.中药材原料：中华鳖（Pelodiscussinensis）背甲及腹甲原药材

2.中药饮片：醋制鳖甲、砂烫鳖甲等炮制品

3.保健食品：鳖甲提取物胶囊、口服液等制剂

4.食品添加剂：鳖甲胶原蛋白粉剂

5.动物源性饲料：鳖甲粉饲料添加剂

检测方法

ASTMD1976-20《电感耦合等离子体质谱法测定生物样品中重金属》

ISO21527-1:2008《食品和动物饲料微生物学-霉菌和酵母菌计数》

GB/T5009.11-2014《食品中总砷及无机砷的测定》

GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

ChP2020《中国药典》四部通则2301灰分测定法

检测设备

HitachiSU3500扫描电子显微镜：表面微观结构分析（放大倍数50-30000）

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：氨基酸及多糖定量分析（波长254nm）

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测（检出限0.01ppm）

SartoriusMA35水分测定仪：