检测项目

1.农药残留：毒死蜱≤0.05mg/kg、啶虫脒≤0.5mg/kg等48项有机磷/拟除虫菊酯类化合物

2.重金属污染：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg、砷≤0.5mg/kg（GB2762-2022）

3.糖度指标：可溶性固形物≥14%、还原糖≥8%（NY/T2637-2014）

4.维生素含量：维生素C≥10mg/100g、维生素A≥50IU/100g（GB5009.86-2016）

5.微生物限量：菌落总数≤1000CFU/g、大肠菌群≤10MPN/g（GB4789.2-2022）

检测范围

1.新鲜川西樱桃果实（含早红宝石、红灯等主栽品种）

2.樱桃果脯及蜜饯制品（水分≤25%、总糖≥60%）

3.樱桃果汁饮料（原果汁含量≥10%的NFC产品）

4.樱桃果酱类制品（可溶性固形物≥65%）

5.速冻樱桃及罐头制品（商业无菌要求）

检测方法

1.GB23200.113-2018气相色谱-质谱法测定农药残留

2.GB5009.268-2016ICP-MS法测定重金属元素

3.ISO2173:2003折光法测定可溶性固形物

4.ASTMD4647-13高效液相色谱法测定维生素含量

5.GB4789.15-2016霉菌和酵母计数法

检测设备

1.Agilent6470三重四极杆液质联用仪：农药多残留筛查（检出限0.001mg/kg）

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属痕量分析（精度0.1ppb）

3.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：硝酸盐/亚硝酸盐检测（RSD＜1%）

4.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：维生素定量分析（分离度＞1.5）

5.ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪：微生物快速检测（波长范围340-850nm）

6.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸碱度测定（精度0.001pH）

7.SartoriusMA37水分测定仪：水分活度分析（分辨率0.0001aw）

8.BrukerTango-T傅里叶近红外光谱仪：糖度无损检测（扫描速度50次/秒）

9.MemmertHPP750恒温培养箱：微生物培养（控温精度0.1℃）

10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：样品前处理（洁净度ISO5级）