检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.农药残留：六六六（≤0.05mg/kg）、滴滴涕（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.01mg/kg）

4.生物毒素：组胺（≤40mg/100g）、麻痹性贝类毒素（≤80μg/100g）

5.理化指标：水分含量（≤80%）、盐分（18-22%）、挥发性盐基氮（≤30mg/100g）

检测范围

1.生鲜头带鮗原料及冷冻制品

2.加工类头带鮗罐头、干制品

3.水产饲料中头带鮗成分添加物

4.头带鮗接触的食品包装材料

5.养殖水域沉积物及水体样本

检测方法

1.重金属测定：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》、GB5009.15-2014《食品中镉的测定》

2.微生物检验：GB4789.2-2016《菌落总数测定》、SN/T1870-2016《出口食品沙门氏菌检测》

3.农药残留分析：GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药残留测定》

4.生物毒素检测：ISO21314-2019《水产品中组胺的液相色谱法》

5.理化指标测试：SC/T3011-2001《水产品中盐分的测定》、ASTMD5631-2018《食品水分含量标准测试方法》

检测设备

1.原子吸收光谱仪AA-7000：重金属元素定量分析（检出限0.001mg/kg）

2.气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2020：农药残留定性定量分析（分辨率≥1,000,000）

3.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：致病菌快速鉴定（30种菌库）

4.高效液相色谱仪Agilent1260InfinityII：生物毒素分离测定（波长范围190-950nm）

5.凯氏定氮仪Kjeltec8400：挥发性盐基氮测定（精度0.02%）

6.微波消解仪MultiwavePRO：样品前处理系统（温度控制1℃）

7.超纯水系统Milli-QIQ7000：实验用水制备（