检测项目

1.鹅膏蕈碱（α-Amanitin）定量分析：采用HPLC-MS/MS法测定0.1-100ng/mL线性范围，检出限0.05ng/g

2.毒伞肽（Phallotoxins）总量测定：LC-ESI-QTOF法实现0.5-500μg/kg动态检测

3.溶血毒素（Hemolysins）活性测试：基于兔红细胞裂解试验的半定量评估（EU/mL）

4.神经毒素（Muscarine）色谱分析：GC-FID法测定0.02-10mg/kg浓度梯度

5.代谢产物追踪：UHPLC-Q-ExactiveOrbitrapMS鉴定次生代谢物m/z200-1500特征峰

检测范围

1.野生蘑菇样本（子实体、菌丝体及孢子粉）

2.食品加工原料中的可疑蘑菇碎片

3.中毒患者生物样本（血清、尿液及胃内容物）

4.中药材原料及饮片（含灵芝、茯苓等易混淆品种）

5.进出口食用菌产品的法定检验

检测方法

ISO21392:2021《真菌毒素LC-MS/MS定量分析方法》

GB/T5009.199-2003《食品中鹅膏毒肽的测定高效液相色谱法》

ASTMD8417-22《食用菌毒素免疫亲和柱净化技术规范》

GB23200.121-2021《植物源性食品中鹅膏菌素残留量的测定》

ISO/TS13131:2019《蘑菇毒素实时荧光PCR鉴定指南》

检测设备

Agilent1260InfinityIIHPLC系统：配备DAD检测器，用于毒素分离定量

ThermoScientificQExactiveHybridQuadrupole-Orbitrap质谱仪：高分辨质谱分析分子结构

WatersACQUITYUPLCH-Class系统：超高效液相色谱快速分离复杂基质

Bio-RadModel680MicroplateReader：酶联免疫法快速筛查试剂盒读数

PerkinElmerClarus690GC-FID：挥发性毒素气相色谱分析平台

RocheLightCycler480II实时荧光PCR仪：蘑菇物种特异性基因鉴定

MilliporeSigmaImmunoaffinityColumns：特异性抗体纯化样本前处理

LeicaDM750生物显微镜：孢子形态学鉴别（1040倍显微观察）

ShimadzuUV-2600i分光光度计：溶血毒素吸光度测定（541nm波长）

EppendorfCentrifuge5430R：高速离心机（最大转速15,000rpm）