检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）、氨基甲酸酯类（≤0.02mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

4.食品添加剂：苯甲酸（≤1.0g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）

5.营养组分：蛋白质含量（≥12%）、脂肪氧化值（≤0.25g/100g）、水分活度（aw≤0.85）

检测范围

1.食用油及制品：植物油、动物油脂、调和油等脂类产品

2.调味品：酱油、食醋、复合调味料等发酵制品

3.乳制品：液态奶、奶粉、奶酪等乳基产品

4.肉制品：腌腊制品、熟肉制品、速冻调理肉等

5.食品接触材料：塑料包装、金属容器、纸质餐具等

检测方法

1.重金属测定：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法；ISO17294-2电感耦合等离子体质谱法

2.农药多残留分析：GB23200.113-2018气相色谱-质谱联用法；AOACOfficialMethod2007.01

3.微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法；ISO6579-1:2017沙门氏菌分离鉴定

4.添加剂检测：GB5009.28-2016高效液相色谱法；ASTMD8146-18防腐剂筛查方案

5.营养成分分析：GB5009.5-2016凯氏定氮法；AACCMethod08-01脂肪氧化测定

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID/ECD双检测器系统，用于挥发性物质分析

2.ThermoiCAPRQICP-MS：超痕量元素分析系统（检出限达ppt级）

3.WatersACQUITYUPLCH-Class：超高效液相色谱仪（分离速度提升3倍）

4.BrukerMALDIBiotyper质谱仪：微生物快速鉴定系统（覆盖2000+菌种数据库）

5.MettlerToledoXPR205DU分析天平：百万分之一精度称量装置

6.MemmertHPP750恒温恒湿箱：温度控制精度0.1℃，湿度波动1%RH

7.SartoriusMilliflexQuantum微生物快速检测系统：24小时完成菌落计数

8.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：酸价/过氧化值精确测定

9.ShimadzuUV-2600i分光光度计：波长范围185-900nm，分辨率0.1nm

10.BinderKB115培养箱：三级PID温控系统（温度均匀性0.3℃）