检测项目

1.农药残留：有机磷类（敌敌畏≤0.2mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）
2.重金属：铅（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）
4.亚硫酸盐残留量（以SO₂计≤50mg/kg）
5.水分含量（鲜笋≤90%，干制品≤12%）

检测范围

1.新鲜竹笋（毛竹笋、雷竹笋等鲜食产品）
2.水煮笋罐头（清水/调味罐头制品）
3.笋干制品（脱水笋片、笋丝等干菜类）
4.发酵笋制品（酸笋、泡椒笋等加工食品）
5.速冻调理笋（冷冻保鲜类预包装产品）

检测方法

1.GB23200.113-2018气相色谱-质谱法测定农药残留
2.GB5009.268-2016ICP-MS法测定重金属元素
3.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
4.ISO5522:2021亚硫酸盐分光光度测定法
5.GB/T5009.3-2016直接干燥法测定水分含量

检测设备

1.Agilent8890气相色谱仪：农药残留定性定量分析
2.ThermoiCAPRQICP-MS：痕量重金属元素检测
3.ShimadzuUV-2600i分光光度计：亚硫酸盐快速测定
4.MettlerToledoHX204卤素水分仪：快速水分含量测定
5.BioMerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统
6.LabconcoPurifierClassII生物安全柜
7.SartoriusQuintix224-1CN分析天平（0.1mg精度）
8.MemmertIN260培养箱（温度精度0.3℃）
9.ThermoScientificHeratherm烘箱（105℃恒温干燥）
10.MilliporeMilli-Q超纯水系统（18.2MΩcm）