检测项目
1.水分含量：测定范围0.1%-99.9%，精度0.5%
2.酸价（AV值）：检出限0.02mgKOH/g
3.挥发性盐基氮（TVB-N）：定量限5mg/100g
4.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg
5.微生物指标：菌落总数≤10⁵CFU/g
检测范围
1.腌制海产品：鱼干、贝类干货制品
2.发酵调味料：虾酱、鱼露等传统发酵品
3.果蔬制品：盐渍野菜、果脯蜜饯
4.即食海藻类：紫菜片、海带结
5.特色烘焙品：海苔脆片、鱼松糕点
检测方法
GB5009.3-2016食品中水分的测定（直接干燥法）
ISO660-2020动植物油脂酸价测定
GB/T5009.44-2003肉与肉制品TVB-N测定
ASTMD7439-14电感耦合等离子体质谱法测重金属
GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
检测设备
1.SartoriusMA35水分分析仪：卤素加热技术，0.1mg分辨率
2.Metrohm902Titrando自动滴定仪：电位滴定法测酸价
3.ThermoFisheriCAPRQICP-MS：ppb级重金属检测能力
4.Agilent7890B气相色谱仪：FID检测器测挥发性物质
5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：0.001精度电极
6.ShimadzuUV-2600i分光光度计：190-1400nm全波长扫描
7.BinderKB115培养箱：温度均匀性0.5℃
8.MerckMillipore微生物过滤系统：0.22μm孔径膜过滤器
9.CEMMARS6微波消解仪：40位高通量样品处理
10.PerkinElmerClarusSQ8GC-MS联用仪：NIST数据库匹配分析