检测项目

1.水分含量：采用直接干燥法测定，限量值≤14%（GB5009.3-2016）
2.蛋白质含量：凯氏定氮法测定，干基含量≥18%（GB5009.5-2016）
3.铅/镉/砷重金属：石墨炉原子吸收光谱法测定，限量分别为≤0.2mg/kg、≤0.1mg/kg、≤0.5mg/kg（GB5009.268-2016）
4.有机磷农药残留：气相色谱法测定（敌敌畏≤0.05mg/kg、乐果≤0.05mg/kg）（GB23200.113-2018）
5.黄曲霉毒素B1：高效液相色谱法测定，限量≤5μg/kg（GB5009.22-2016）

检测范围

1.生干莲子肉原料
2.即食莲子肉制品（含糖渍/盐渍产品）
3.莲子肉粉末及提取物
4.莲子肉深加工产品（莲子罐头/速冻莲子）
5.药用级炮制莲子肉（清炒/麸炒制品）

检测方法

1.ISO2171:2007谷物及制品灰分测定法
2.GB5009.12-2017食品中铅的测定
3.GB23200.121-2021植物源性食品中331种农药残留测定
4.ASTMD6851-2020食品中水分含量的热重分析法
5.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：用于黄曲霉毒素及维生素分析
2.ThermoFisheriCAPRQICP-MS：重金属痕量元素检测（检出限0.01ppb）
3.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：有机氯/有机磷农药残留分析
4.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：快速测定样品含水率（精度0.001g）
5.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅/镉/铜等金属元素定量分析
6.Biolog微生物鉴定系统：致病菌（沙门氏菌/大肠杆菌）快速鉴定
7.SartoriusMA37水分分析天平：千分之一精度称量系统
8.BinderFD115培养箱：微生物恒温培养（温度控制0.5℃）
9.MilliporeMilli-Q超纯水系统：提供18.2MΩcm实验用水
10.LabconcoPurifierClassII生物安全柜：微生物实验无菌操作环境