检测项目

1.重金属含量：汞（Hg≤0.1mg/kg）、铅（Pb≤0.2mg/kg）、镉（Cd≤0.05mg/kg）
2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）、大肠杆菌（≤3MPN/g）
3.农药残留：六六六（≤0.1mg/kg）、滴滴涕（≤0.5mg/kg）、氯霉素（不得检出）
4.生物毒素：组胺（≤40mg/100g）、麻痹性贝类毒素（≤80μg/100g）
5.理化指标：挥发性盐基氮（TVB-N≤30mg/100g）、水分含量（≤80%）、pH值（6.0-7.5）

检测范围

1.生鲜里氏鲬原料：整鱼及分割部位
2.速冻制品：单体速冻（IQF）产品、冻块产品
3.加工食品：调味鱼干、罐头制品、即食产品
4.水产饲料：鱼粉原料及配合饲料
5.环境样本：养殖水体底泥、水体微生物群落

检测方法

1.重金属测定：GB5009.17-2021（汞）、GB5009.12-2020（铅）
2.微生物检验：GB4789.4-2016（沙门氏菌）、ISO6579-1:2017
3.农药残留分析：GB/T20756-2006（氯霉素）、AOACOfficialMethod2007.01
4.组胺检测：GB5009.208-2016高效液相色谱法
5.挥发性盐基氮测定：GB5009.228-2016半微量定氮法

检测设备

1.Agilent7900ICP-MS：痕量重金属元素分析（检出限0.01ppb）
2.ThermoFisherTSQAltis三重四极杆液质联用仪：农药残留定量分析
3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：生物毒素分离检测
4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值精确测量（精度0.001）
5.MemmertINCOmed培养箱：微生物恒温培养（控温精度0.1℃）
6.ShimadzuTOC-L总有机碳分析仪：水体有机物污染评估
7.SartoriusCubisII电子天平：精密称量（最小读数0.0001g）
8.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理消解
9.BioTekSynergyH1酶标仪：快速筛查ELISA检测
10.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：亚硝酸盐/硝酸盐分析