检测项目
1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
2.农药残留：毒死蜱（≤0.01mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.05mg/kg）、多菌灵（≤3mg/kg）、百菌清（≤1mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤110⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
4.营养成分：淀粉含量（≥60%干基）、蛋白质（≥2.5%）、膳食纤维（≥1.8%）
5.感官特性：色泽（乳白至淡黄色）、气味（无霉变异味）、杂质含量（≤0.5%）
检测范围
1.鲜食荸荠：采收后未加工处理的原始样本
2.速冻荸荠：经-18℃冷冻处理的加工产品
3.荸荠罐头：金属罐装或玻璃瓶装制品
4.荸荠粉：干燥粉碎后的淀粉制品
5.种植土壤：生产基地耕作层（0-20cm）样本
检测方法
GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法）
GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（气相色谱-质谱联用法）
ISO6579-1:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测（实时PCR法）
GB/T15683-2008大米、小麦粉中淀粉含量测定（旋光法）
ASTMD2974-20有机材料中汞含量测定（冷原子吸收光谱法）
检测设备
Agilent7890B气相色谱仪：配备FPD/NPD双检测器，用于有机磷及菊酯类农药分析
PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：配备石墨炉系统，重金属检出限达ppb级
ThermoTSQQuantis三重四极杆质谱仪：实现208种农药同步筛查的MRM模式检测
SartoriusMA37水分测定仪：0.001g精度满足水分及固形物快速测定需求
MilestoneETHOSUP微波消解仪：40位高通量样品前处理系统
MettlerToledoXS205DU分析天平：0.01mg精度称量设备
Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：沙门氏菌DNA扩增效率＞98%
ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：波长范围185-900nm的吸光度测量
CEMSMART6微波灰化炉：有机样品灰化处理时间缩短至30分钟
RetschGM200刀式研磨仪：50ml处理容量实现样品均质化粉碎