检测项目

1.农药残留：有机磷类（甲胺磷≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.05mg/kg）、氨基甲酸酯类（克百威≤0.02mg/kg）等32项指标

2.重金属污染：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

3.营养成分：维生素C（≥4.0mg/100g）、总糖（≥10.0%）、可滴定酸（0.1-0.3%）、膳食纤维（≥1.5%）

4.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）

5.感官特性：果形完整度（直径≥60mm占比≥90%）、表皮损伤率（≤5%）、糖酸比（25:1-35:1）

检测范围

1.鲜果产品：成熟期采摘的秦酥梨整果及分切样品

2.加工制品：梨汁饮料（原浆含量≥30%）、梨罐头（固形物≥55%）、梨果酱（可溶性固形物≥65%）

3.包装材料：PE保鲜膜溶出物（正己烷提取物≤30mg/dm）、纸箱荧光增白剂（≤5mg/kg）

4.种植环境：土壤有效态镉（≤0.3mg/kg）、灌溉水化学需氧量（COD≤40mg/L）

5.农业投入品：有机肥腐熟度（种子发芽指数≥70%）、叶面肥重金属总量（≤50mg/kg）

检测方法

GB23200.113-2018液相色谱-串联质谱法测定208种农药残留

GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量

ISO6557-2:19842,6-二氯靛酚滴定法测定维生素C含量

GB4789.2-2022平板计数法测定菌落总数

ASTME1879-17近红外光谱法快速测定糖酸比

GB/T10786-2006罐头食品可溶性固形物测定折光计法

检测设备

Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：农药残留定性定量分析，检出限达0.001mg/kg

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素检测精度0.1μg/L

Waterse2695高效液相色谱仪：维生素C分离测定，保留时间偏差＜0.1min

SartoriusMA37水分测定仪：快速测定水分活度(aw)，分辨率0.001aw

ThermoScientificMultiskanSky全波长酶标仪：微生物ATP生物发光法快速筛查

METTLERTOLEDOSevenExcellencepH计：酸度测量精度0.01pH

BrukerTANGO近红外分析仪：无损检测糖度(0.5Brix)和坚实度(1N)

Labconco2.5L真空干燥箱：农残前处理样品浓缩温度控制1℃

VELPSER158/AS脂肪测定仪：索氏提取法测定粗脂肪含量

RetschGM200刀式研磨仪：样品粉碎粒径可达80目5目