检测项目
1.非法色素（苏丹红I-IV）：定量限0.01-5.0mg/kg
2.水分含量：测定范围3%-20%，精度0.1%
3.重金属残留：铅(≤0.5mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)
4.微生物指标：大肠菌群(≤0.3MPN/g)、沙门氏菌(不得检出)
5.灰分含量：灼烧法测定总灰分≤8%
检测范围
1.原料类：干辣椒粉、混合调味辣椒面
2.加工类：手工石臼研磨制品、机械粉碎产品
3.包装类：散装称重产品、预包装商品
4.用途类：餐饮用工业装、零售家庭装
5.产地类：国内自产原料制品、进口原料分装产品
检测方法
GB5009.35-2016食品中合成着色剂的测定
GB5009.3-2016食品中水分的测定
ISO17294-2:2016ICP-MS法测定重金属元素
GB4789.4-2016沙门氏菌检验
ASTME1755-01(2015)生物质灰分测定标准方法
检测设备
Agilent1260InfinityIIHPLC：苏丹红色谱分离分析
MettlerToledoHE53卤素水分测定仪：快速水分分析
PerkinElmerNexION350DICP-MS：痕量重金属检测
ThermoScientificHeratherm烘箱：恒重法灰分测定
BioMerieuxVITEK2Compact：致病菌快速鉴定系统
SartoriusCubisMSA225S分析天平：万分之一精度称量
LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：微生物实验防护
MemmertUN110培养箱：微生物恒温培养装置