检测项目

1.水分含量：执行GB5009.3-2016标准，控制范围≤14.0%
2.灰分测定：按GB5009.4-2016要求，小麦粉灰分≤0.75%
3.过氧化值：依据GB5009.227-2016标准限值≤0.25g/100g
4.黄曲霉毒素B1：采用GB5009.22-2016方法检测限值≤5.0μg/kg
5.铅含量：执行GB5009.12-2017标准限值≤0.2mg/kg

检测范围

1.原料小麦粉品质验证
2.成品面条微生物指标监控
3.调味料包食品添加剂合规性
4.包装材料迁移物安全性评估
5.生产用水重金属污染筛查

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016直接干燥法
2.灰分分析：ISO2171:2007马弗炉灼烧法
3.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法
4.微生物检验：GB4789.2-2022菌落总数测定
5.防腐剂分析：ASTMD6886气相色谱法

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.0001g）
2.MemmertUF260烘箱（温控精度0.5℃）
3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪
4.Agilent7890B气相色谱仪（FID检测器）
5.ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪
6.MettlerToledoSevenExcellencepH计（精度0.01）
7.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计
8.BinderFD115干燥灭菌箱（温度均匀性1℃）
9.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜
10.Shim-packGISTC18色谱柱（4.6250mm）