检测项目

1.总铅含量：整粒精米、糙米、碎米、米糠、米粉、米浆、米线、米饼、膨化米制品、婴幼儿辅食米基料。

2.可迁移铅：模拟胃液提取、模拟肠液提取、模拟唾液提取、迁移量时间梯度、温度梯度、酸碱度梯度。

3.形态铅：无机铅、有机铅、铅离子、铅络合物、铅纳米颗粒、铅碳酸盐、铅磷酸盐。

4.同位素比值：铅-206、铅-207、铅-208、铅-204、放射成因铅、非放射成因铅、污染溯源指纹。

5.表面吸附铅：米粒表层、抛光层、裂纹内、微孔内、表面清洗液、超声剥离液、表面能谱定量。

6.分布梯度：稻壳、皮层、糊粉层、胚乳中心、胚芽、纵向剖面、径向剖面、铅浓度等高线。

7.加工因子：砻谷、碾磨、抛光、色选、水洗、浸泡、蒸煮、发酵、膨化、干燥、铅保留率。

8.溶出速率：冷水浸泡、热水浸泡、沸腾蒸煮、高压蒸煮、微波加热、电饭锅保温、铅释放曲线。

9.生物可给性：胃肠模拟连续提取、细胞吸收模型、Caco-2细胞单层、铅透过率、生物利用率。

10.包装材料迁移：塑料复合袋、真空袋、纸塑袋、马口铁罐、玻璃罐、陶瓷容器、铅迁移量。

11.环境对照：灌溉水、土壤、大气沉降、肥料、农药、仓储粉尘、运输车厢、铅输入通量。

12.快速筛查：便携式荧光读数、试纸显色、微流控芯片、铅离子选择电极、信号放大体系。

检测范围

1.籼稻整精米：早籼、中籼、晚籼、长粒型、中粒型、短粒型、常规稻、杂交稻、常规储存一年至三年。

2.粳稻整精米：东北粳米、苏粳、宁粳、云粳、寒地粳、越光型、软米型、寿司米型、低直链淀粉品种。

3.糙米与留胚米：仅去稻壳、保留皮层、糊粉层、胚芽、膳食纤维≥3g/100g、γ-氨基丁酸富集型。

4.有机稻米：有机认证地块、转换期地块、禁用合成农药化肥、生物肥灌溉、生物多样田埂、鸭稻共作。

5.富硒富锌米：叶面强化、土壤强化、籽粒硒≥0.04mg/kg、锌≥15mg/kg、功能稻米、营养强化标准。

6.婴幼儿辅食米：婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、即食型、非即食型、罐装、袋装。

7.米制品原料：大米粉、水磨米粉、干磨米粉、膨化米球、米果、米饼、雪饼、米通、炒米、冻干脆片。

8.发酵米制品：米酒醪糟、米醋、红曲米、米线、米粉、糍粑、年糕、乳酸发酵米浆、铅污染控制点。

9.进口大米：东南亚茉莉香米、巴斯马蒂米、意大利 Arborio、西班牙 Bomba、美国长粒稻、进口配额监管。

10.稻壳与米糠：稻壳燃料粒、稻壳二氧化硅、脱脂米糠、全脂米糠、米糠油原料、膳食纤维提取原料。

11.储运环节样：散粮火车、散粮船舱、立筒仓、平房仓、集装箱、吨袋、码头中转库、铅污染交叉风险。

12.特殊用途米：低蛋白肾病专用米、低谷蛋白米、高抗性淀粉米、糖尿病专用米、病号餐配制米。

检测标准

国际标准：

CAC/RCP 53-2003、ISO 17294-2:2016、ISO 15763:2023、ISO 13547-1:2014、AOAC 999.10、AOAC 2013.06、EN 13805:2014、EN 15763:2023、EN 14083:2003、EN 14084:2003、ASTM D5513-19、ASTM D1972-18、ASTM E1613-20

国家标准：

GB 5009.12-2017、GB 2762-2022、GB/T 35871-2018、GB/T 5009.15-2014、GB/T 23372-2009、GB/T 31319-2014、GB/T 35867-2018、GB/T 20769-2006、GB/T 20770-2006、GB/T 22250-2008、GB/T 22400-2008、GB/T 23749-2009、GB/T 26630-2011、GB/T 26895-2011、GB/T 27404-2008

检测设备

1.电感耦合等离子体质谱仪：低温等离子体、碰撞反应池、八极杆系统、质量数扫描、铅检出限≤0.2ng/L、线性范围0.5ng/L-500μg/L、内标铊校正。

2.石墨炉原子吸收光谱仪：横向加热石墨管、塞曼背景校正、自动进样器、铅特征波长283.3nm、检出限≤0.3μg/kg、基体改进剂磷酸二氢铵。

3.原子荧光光谱仪：铅氢化物发生、高亮度铅空心阴极灯、顺序注射进样、载气氩气屏蔽、检出限≤0.1μg/kg、线性相关系数≥0.9995。

4.微波消解系统：高压聚四氟乙烯罐、全程温度压力监控、程序升温、最高温度240℃、铅回收率95%-105%、空白铅≤0.05μg/kg。

5.高压密闭湿法消解仪：石墨加热块、硝酸-过氧化氢体系、回流盖、消解终点自动判定、铅损失率≤2%、批间RSD≤3%。

6.冷冻研磨仪：液氮预冷、氧化锆研磨罐、400rpm、5μm粒径、铅污染防控、研磨腔独立拆卸清洗。

7.超纯水系统：电阻率18.2MΩ·cm、铅含量≤0.01ng/L、在线总有机碳监测、紫外光氧化、终端微滤。

8.恒温超声清洗器：40kHz、功率可调、铅游离清洗液、温度30-80℃、时间控制、样品瓶内壁无铅残留。

9.高速冷冻离心机：18000rpm、-20℃、铅同位素分离、离心管聚碳酸酯、不平衡自动停机、生物安全防护。

10.全自动固相萃取仪：铅螯合柱、在线活化上样洗脱、氮吹浓缩、回收率≥90%、交叉污染≤0.1%。

11.同位素比值质谱仪：多接收器、铅双稀释剂、法拉第杯与离子计数双模式、206/207/208/204比值精度≤50ppm、溯源指纹库。

12.快速筛查荧光读数仪：激发365nm、发射610nm、固相试纸、信号增强纳米金、检出限5μg/kg、30秒读数。