检测项目

1.总热量测定：基于燃烧热值法测量样品能量值（单位：kcal/100g）

2.蛋白质含量：凯氏定氮法测定氮含量（精度0.1g/100g）

3.脂肪总量：酸水解-索氏提取法（测量范围0.1-99.9g/100g）

4.碳水化合物计算：差值法计算总碳水化合物（误差≤1.5%）

5.膳食纤维测定：酶重量法（可溶性/不溶性纤维分离测定）

检测范围

1.预包装食品：包括饼干、饮料、速食产品等加工食品

2.乳制品：液态奶、奶粉、奶酪等乳类制品

3.肉制品：生鲜肉类、肉罐头、肉脯等动物源性产品

4.谷物制品：面粉、面包、早餐谷物等淀粉类食品

5.保健食品：代餐粉、营养补充剂等特殊膳食产品

检测方法

1.ASTME1755-01(2020)：燃烧法测定固体生物质燃料热值

2.ISO2171:2007：食品中水分和灰分测定通用方法

3.GB5009.6-2016：食品安全国家标准食品中脂肪的测定

4.AOAC991.43：膳食纤维总量及可溶/不可溶组分测定方法

5.GB28050-2011：预包装食品营养标签通则（碳水化合物计算规范）

检测设备

1.LECOAC500全自动热量计：氧弹燃烧法测量热值（精度0.1%）

2.Kjeltec8400凯氏定氮仪：全自动氮含量分析（检测限0.01mgN）

3.Soxtec8000脂肪提取系统：溶剂萃取法脂肪测定（通量20样/批次）

4.SartoriusMA37水分分析仪：卤素灯加热失重法（分辨率0.001g）

5.ThermoScientificDionexICS-6000离子色谱仪：糖类物质定量分析

6.Metrohm859高温灰化炉：550℃恒重法灰分测定（控温精度5℃）

7.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计：蛋白质浓度比色分析

8.MettlerToledoXPR205DR微量天平（精度0.00001g）：样品精密称量

9.BuchiB-491索氏提取装置：半自动脂肪提取系统

10.FOSSFibertec8000膳食纤维分析系统：酶解-过滤联合测定装置