检测项目
1.水分含量：测定范围0.1%-99.9%，精度0.5%
2.灰分残留：按GB5009.4要求测定550℃高温灼烧残留物
3.酸价指标：采用GB5009.229滴定法测定游离脂肪酸含量
4.过氧化值：依据GB5009.227碘量法测定油脂氧化程度
5.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
6.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）
检测范围
1.植物蛋白基料：大豆分离蛋白、小麦面筋制品
2.调味辅料：酱油膏、素蚝油等发酵调味品
3.食品添加剂：焦糖色素（E150d）、呈味核苷酸二钠
4.包装材料：复合铝箔袋、聚丙烯容器
5.终产品：即食型烧素烩制品、半成品调理包
检测方法
1.ASTMD5554-15(2020)动植物油脂水分测定法
2.ISO2171:2007谷物制品灰分测定通用方法
3.GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定
4.ISO21528-2:2017微生物检验肠杆菌科计数法
5.GB/T23502-2009食品包装材料中荧光增白剂测定
检测设备
1.MA35水分测定仪（Sartorius）：红外加热法快速测定水分含量
2.AA-6880原子吸收光谱仪（Shimadzu）：重金属元素痕量分析
3.Agilent1260InfinityIIHPLC系统：添加剂及污染物色谱分离检测
4.MIR254恒温培养箱（Memmert）：微生物培养温度控制0.3℃
5.UV-2600i紫外分光光度计（Shimadzu）：过氧化值比色法测定
6.MettlerToledoT50滴定仪：自动电位滴定酸价指标
7.XS205DU分析天平（MettlerToledo）：称量精度0.01mg
8.SteriCycleCO₂培养箱（ThermoScientific）：厌氧菌培养环境控制
9.NexION350D电感耦合等离子体质谱仪（PerkinElmer）：多元素同步检测系统
10.GCMS-QP2020NX气相色谱质谱联用仪（Shimadzu）：挥发性有机物分析