冰鲜腹肉检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤110⁶CFU/g）、大肠菌群（≤110⁴MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）

2.理化参数：挥发性盐基氮（TVB-N≤15mg/100g）、pH值（5.8-6.4）、水分含量（≤77%）

3.兽药残留：磺胺类（≤100μg/kg）、喹诺酮类（≤50μg/kg）、氯霉素（不得检出）

4.重金属污染：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

5.食品添加剂：亚硝酸盐（≤30mg/kg）、磷酸盐（≤5g/kg）

检测范围

1.生鲜猪肉腹肉及其分割制品

2.牛肉冰鲜腹肉卷及调理肉制品

3.禽类（鸡/鸭）冰鲜去骨腹肉

4.预包装冷藏腹肉类即食产品

5.进口冷链运输腹肉类产品

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》

2.GB5009.228-2016《食品中挥发性盐基氮的测定》

3.ISO18330:2003《乳与乳制品抗生素残留检测》

4.GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》

5.ASTMD6728-14《电感耦合等离子体质谱法测定煤中微量元素》

检测设备

1.ThermoScientificGENESYS180紫外分光光度计：用于TVB-N和亚硝酸盐定量分析

2.Agilent7890B气相色谱-质谱联用仪：兽药残留及挥发性物质筛查

3.PerkinElmerNexION350D电感耦合等离子体质谱仪：重金属元素痕量检测

4.InterscienceScan1200全自动菌落分析仪：微生物快速计数与形态识别

5.SartoriusMA35水分分析仪：红外加热法测定水分含量

6.Metrohm848TitrinoPlus自动电位滴定仪：pH值及磷酸盐含量测定

7.BiomerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统：致病菌快速鉴定

8.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：抗生素多残留同步检测

9.MettlerToledoSevenExcellencepH计：高精度pH值测量

10.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：脂肪酸组成分析及氧化指标测定

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"冰鲜腹肉检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。