检测项目

1.总糖含量：采用斐林试剂法测定还原糖与蔗糖总量（范围：8-25g/100mL）

2.酸度值：电位滴定法测定可滴定酸（以柠檬酸计：0.3-1.5g/100mL）

3.防腐剂含量：苯甲酸/山梨酸HPLC定量分析（限量：≤0.1g/kg）

4.重金属残留：ICP-MS测定铅（≤0.05mg/kg）、镉（≤0.03mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）

5.农药残留：GC-MS/MS检测敌敌畏等32种有机磷类农药（检出限：0.01mg/kg）

检测范围

1.原材料：苹果浓缩汁（固形物≥70%）、石榴原浆（pH2.8-3.5）

2.成品饮料：PET瓶装果茶（规格250mL-1L）、无菌利乐包产品

3.包装材料：瓶盖密封性、内涂层双酚A迁移量（≤0.6mg/kg）

4.食品添加剂：甜菊糖苷（≤0.2g/kg）、维生素C强化量（≥12mg/100mL）

5.生产用水：电导率（≤50μS/cm）、菌落总数（≤100CFU/mL）

检测方法

GB5009.8-2016《食品中果糖、葡萄糖等的测定》总糖分析

ISO750-1998《水果制品可滴定酸度测定》酸度控制

GB5009.28-2016《食品中苯甲酸等的测定》防腐剂检测

GB5009.268-2016《食品中多元素测定》重金属分析

SN/T0148-2011《进出口果汁中有机磷农药残留量测定》农残筛查

检测设备

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：添加剂定量分析（精度0.5%）

ThermoFisheriCAPRQICP-MS：重金属痕量检测（检出限0.1ppb）

ShimadzuGCMS-TQ8050NX三重四极杆气质联用仪：农药多残留筛查（MRM模式）

MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度测定（分辨率0.01pH）

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉专项分析（火焰/石墨炉双模式）

SartoriusMA37水分测定仪：原料固形物快速检测（精度0.05%）

MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统：实验用水制备（18.2MΩcm）

MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养（控温精度0.3℃）

3MPetrifilm自动判读仪：菌落总数快速计数（识别速度200片/小时）