检测项目

1.形态学鉴定：菌盖直径（3-10cm）、菌褶密度（15-20片/cm）、菌柄长度（5-12cm）、菌环特征（膜质双层结构）

2.孢子分析：孢子尺寸（8-125-7μm）、表面纹饰（疣状突起）、Q值（1.5-2.0）、孢子印颜色（锈褐色）

3.毒素检测：奥雷尼亚酸含量（HPLC法测定限0.1mg/kg）、鹅膏毒肽（LC-MS/MS检出限0.05μg/g）

4.分子生物学鉴定：ITS序列比对（GenBank数据库相似度≥99%）、β-tubulin基因扩增

5.重金属残留：铅（GB5009.12-2017≤0.5mg/kg）、镉（GB5009.15-2014≤0.2mg/kg）

检测范围

1.野生食用菌采集样本（子实体组织切片）

2.食品加工原料（干制品复水样本）

3.中药材原料（炮制品粉末）

4.环境样本（土壤菌丝体分离物）

5.进出口检验检疫生物样本（DNA条形码备案样品）

检测方法

1.ISO21527-1:2008《真菌毒素测定-液相色谱法》

2.GB4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

3.ASTMD8141-17《真菌DNA提取与测序标准指南》

4.GB23200.8-2016《食品安全国家标准食用菌中512种农药残留量的测定》

5.ISO16198:2015《植物源性材料中微量元素测定》

检测设备

1.OlympusBX53生物显微镜（1500倍显微观察系统）

2.ThermoFisherQExactiveHF-X质谱仪（高分辨毒素分析）

3.Bio-RadT100PCR仪（ITS基因扩增）

4.Agilent1260InfinityIIHPLC系统（毒素定量分析）

5.MilestoneETHOSUP微波消解仪（重金属前处理）

6.IlluminaMiSeq测序平台（全基因组测序）

7.MettlerToledoXS205电子天平（0.01mg精度称量）

8.MemmertICP800恒温培养箱（菌种分离培养）

9.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（重金属检测）

10.EppendorfCentrifuge5430R高速冷冻离心机（DNA提取分离）