检测项目
1.农药残留：联苯菊酯≤0.1mg/kg、氯氰菊酯≤0.5mg/kg等48项有机氯/拟除虫菊酯类化合物
2.重金属污染：铅(以Pb计)≤5mg/kg、镉(以Cd计)≤1mg/kg、砷(以As计)≤2mg/kg
3.微生物指标：大肠菌群(MPN/100g)≤300cfu/g、霉菌≤50cfu/g
4.感官品质：条索紧结度≥85%、金毫显露率≥30%、汤色红艳度(比色值L*≥65)
5.理化特性：水分含量≤7%、灰分≤6.5%、茶多酚≥9%、咖啡碱≥2%
检测范围
1.特级正山小种红茶(传统烟熏工艺)
2.一级正山小种红茶(现代无烟工艺)
3.散装原料毛茶(含水率12%-15%)
4.预包装商品茶(50g-500g规格)
5.出口欧盟/日本专用茶品
检测方法
GB/T23205-2008《茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定》液相色谱-串联质谱法
GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法
GB4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》MPN法
GB/T23776-2018《茶叶感官审评方法》标准型审评杯碗法
GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》直接干燥法
ISO1839:2017《Tea-Sampling》统计抽样规程
ASTME1755-01(2020)《StandardTestMethodsforDeterminationofMoistureContentofBiomass》热重分析法
检测设备
Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：检出限达0.01μg/kg，用于农残筛查
PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：波长范围190-900nm，RSD＜1%
ThermoScientificHerathermIMC18微生物培养箱：温度均匀性0.5℃@37℃
MettlerToledoME204E电子天平：称量精度0.1mg/220g
ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：波长精度0.3nm，用于茶黄素测定
SartoriusMA37自动水分测定仪：卤素灯加热，分辨率0.001g
LabTechSX-G04123灰分测定仪：控温精度2℃，石英坩埚容量50mL
HannaHI2210实验室pH计：测量范围-2.00~16.00pH，精度0.01pH