检测项目
理化性质检测
- 酸值检测酸值≤0.8mgKOH/g（参照GB5009.229-2016）
- 过氧化值检测过氧化值≤10mmol/kg（参照ISO39602017）
- 密度检测相对密度0.910-0.925（20°C）
- 脂肪酸组成亚油酸含量≥50%（参照AOAC996.06）
- 维生素E含量总生育酚≥50mg/100g（参照GB5009.82-2016）
- 植物甾醇检测β-谷甾醇≥800mg/kg
- 重金属检测铅≤0.1mg/kg、砷≤0.1mg/kg（参照GB2762-2022）
- 农药残留检测有机磷农药≤0.01mg/kg（参照GB23200.113-2018）
- 多环芳烃检测苯并[a]芘≤2μg/kg
- 菌落总数检测≤1000CFU/g（参照GB4789.2-2016）
- 大肠菌群检测不得检出（参照ISO48322006）
- 霉菌和酵母菌检测≤100CFU/g
- 诱导期检测≥6小时（110°C）
- 酸败值检测K270≤0.22（参照AOCSCd8b-90）
- 过氧化值变化率≤5%/月
- 色泽检测罗维朋色度≤2.0红/20黄
- 气味检测无异味（参照ISO66582017）
- 滋味检测无酸败味
- 抗氧化剂含量TBHQ≤200mg/kg（参照GB2760-2014）
- 防腐剂检测苯甲酸不得检出
- 乳化剂检测单甘酯含量≤10g/kg
- 镉检测≤0.05mg/kg（参照GB5009.15-2014）
- 汞检测≤0.01mg/kg
- 铬检测≤0.1mg/kg
- 有机氯农药检测DDT≤0.05mg/kg（参照GB23200.116-2019）
- 拟除虫菊酯检测氯氰菊酯≤0.1mg/kg
- 氨基甲酸酯检测克百威≤0.01mg/kg
- 迁移物检测总迁移量≤10mg/dm²（参照GB31604.8-2021）
- 塑化剂检测邻苯二甲酸酯≤0.3mg/kg
- 密封性检测泄漏率≤0.1%
检测范围
1.压榨小米油涵盖冷榨和热榨工艺产品，重点检测酸值和过氧化值以评估氧化程度。
2.精炼小米油包括脱胶、脱酸、脱色等处理产品，侧重污染物去除效率和脂肪酸组成稳定性。
3.小米调和油与其他植物油混合产品，检测重点为配比准确性和营养标签符合性。
4.有机小米油认证有机产品，重点检测农药残留和重金属以确保无化学污染。
5.小米油胶囊（保健品）封装制剂，检测维生素E含量和氧化稳定性以保障保质期。
6.小米油化妆品原料用于护肤产品，侧重感官评价和微生物指标以防止皮肤刺激。
7.小米油生物柴油原料能源转化用途，重点检测密度和酸值以符合燃料标准。
8.小米油食品添加剂作为食品配料，检测添加剂含量和迁移物以确保食品安全。
9.小米油工业用油润滑或加工用途，检测粘度和氧化稳定性以维持性能。
10.小米油残留物检测生产废料或副产品，重点检测污染物和营养成分回收率。
检测方法
国际标准
- ISO39602017动植物油脂过氧化值测定（采用碘量滴定法）
- AOAC996.06脂肪酸组成的气相色谱法（使用毛细管柱分离）
- ISO66582017感官分析通则（基于三角测试和描述分析）
- AOCSCd8b-90油脂氧化稳定性测定（加速氧化法）
- ISO48322006食品微生物大肠菌群计数（膜过滤法）
- GB5009.229-2016食品酸值测定（滴定法，与国际标准差异在溶剂选择）
- GB5009.82-2016食品中维生素E测定（HPLC法，比国际法灵敏度高）
- GB2762-2022食品污染物限量（重金属检测采用原子吸收法，比国际法更严格）
- GB4789.2-2016食品微生物菌落总数测定（平板计数法，与国际法培养温度一致）
- GB23200.113-2018农药残留检测（GC-MS法，覆盖农药种类更多）
检测设备
1.气相色谱仪AGILENT7890B型（检测限0.001%，分辨率0.1nm）
2.液相色谱仪WATERSACQUITYUPLC型（流速范围0.001-5mL/min，精度±0.1%）
3.原子吸收光谱仪PERKINELMERPINAAcle900T型（波长范围185-900nm，检出限0.1μg/L）
4.紫外可见分光光度计SHIMADZUUV-2600型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）
5.质谱仪THERMOSCIENTIFICTSQ9000型（质量范围10-2000m/z，分辨率0.1Da）
6.红外光谱仪BRUKERALPHAII型（波数范围4000-400cm⁻¹，扫描速度1次/秒）
7.自动滴定仪METTLERTOLEDOG20型（滴定精度±0.002mL，温度控制±0.1°C）
8.离心机EPPENDORF5430R型（转速范围100-15000rpm，容量4×100mL）
9.微生物培养箱MEMBERTHI-36VL型（温度范围5-60°C，湿度控制±2%）
10.氧化稳定性测试仪METROHM743型（温度范围50-150°C，压力精度±0.1kPa）
11.水分测定仪SARTORIUSMA35型（称量范围0-35g，精度±0.001g）
12.密度计ANTONPAARDMA4500M型（密度范围0-3g/cm³，温度补偿±0.01°C）
13.粘度计BROOKFIELDDV2T型（转速范围0.3-200rpm，扭矩精度±1%）
14.感官评价设备标准感官测试室（光照控制500-1000lux，隔音设计）
15.包装密封测试仪LABTHINKMFY-01型（压力范围-90kPa至0kPa，泄漏检测精度0.1mL/min）