检测项目
理化指标检测
- 酸价游离脂肪酸含量（GB5009.229-2016，限值≤3mgKOH/g）
- 过氧化值初级氧化产物（GB5009.227-2016，限值≤0.25g/100g）
- 碘值不饱和程度（GB/T5532-2008）
- 苯并芘多环芳烃（GB5009.27-2016，限值≤10μg/kg）
- 黄曲霉毒素B1真菌毒素（GB5009.22-2016，限值≤20μg/kg）
- 溶剂残留浸出工艺污染（GB5009.262-2016，检出限0.1mg/kg）
- 生育酚总量α/β/γ/δ异构体（GB5009.82-2016）
- 植物甾醇β-谷甾醇占比（GB5009.270-2016）
- 加速氧化试验OSI值（AOCSCd12b-92，110℃）
- 茴香胺值二级氧化产物（GB/T24304-2009）
- 脂肪酸组成C160-C221比例（GB5009.168-2016）
- 甘油三酯谱图Sn-2位分布（ISO68001990）
- 色泽测定罗维朋比色（GB/T22460-2008）
- 气味/滋味感官评价（GB/T5525-2008）
- 烟点热稳定性（GB/T20795-2006）
- 冷冻试验结晶析出（GB/T21121-2007，0℃冷藏5.5h）
- 铅/砷/汞含量重金属残留（GB5009.12-2017，Pb≤0.1mg/kg）
- 有机磷/拟除虫菊酯多残留筛查（GB23200.113-2018）
- 菌落总数/霉菌卫生控制（GB4789.2-2016）
检测范围
1.花生压榨油重点检测黄曲霉毒素B1及油酸/亚油酸比值（O/L≥1.5）
2.橄榄压榨油特征指标角鲨烯（≥136mg/100g）及反式脂肪酸（≤0.05%）
3.茶籽压榨油茶多酚残留量及山茶苷特异性检测
4.芝麻压榨油芝麻林素/芝麻酚含量（UV法280nm）及苯并芘控制
5.葵花籽压榨油生育酚组成（α-型占比≥90%）及蜡质含量
6.椰子压榨油月桂酸比例（45%-53%）及中链甘油三酯分析
7.亚麻籽压榨油α-亚麻酸含量（≥39%）及氧化诱导时间
8.玉米压榨油植物甾醇总量（≥1000mg/100g）及叶黄素检测
9.米糠压榨油谷维素含量（≥0.3%）及酸价快速升高控制
10.核桃压榨油亚麻酸/亚油酸平衡比及磷脂残留量
检测方法
国际标准
- ISO6602020动植物油脂酸价测定（滴定终点pH差异）
- AOCSCd8b-90过氧化值电位滴定法（与GB5009.227滴定剂浓度差异）
- ISO122282014甾醇组成GC-MS法（衍生化试剂不同）
- GB5009.229-2016酸价冷溶剂法（适用高熔点油脂）
- GB5009.262-2016溶剂残留顶空-GC法（检出限0.1mg/kg）
- GB5009.168-2016脂肪酸甲酯化-GC法（甲酯化温度控制）
- GB5009.27-2016苯并芘免疫亲和净化-HPLC法（净化柱差异）
- GB/T5538-2005油脂过氧化值碘量法（适用深色油样）
检测设备
1.气相色谱仪Agilent8890-GC（FID检测器，程序升温300℃）
2.高效液相色谱仪WatersACQUITYUPLC（荧光检测器，Ex/Em=384/406nm）
3.电感耦合等离子体质谱PerkinElmerNexION350D（检出限0.01μg/kg）
4.全自动滴定仪Metrohm905Titrando（电位分辨率0.1mV）
5.近红外光谱仪BrukerMATRIX-F（油脂酸价模型R²≥0.95）
6.加速氧化仪OmnionOSI-8（温度精度±0.1℃）
7.冷冻离心机ThermoST16R（-20℃工况，12000rpm）
8.罗维朋比色计TintometerPFX880（133.4mm比色槽）
9.紫外分光光度计ShimadzuUV-2600i（茴香胺值350nm检测）
10.自动烟点仪HerzogHFP482（升温速率5-6℃/min）
11.微生物检测系统bioMérieuxTEMPO®（48h快速定量）
12.气质联用仪ThermoISQ7000（农药残留筛查）
13.核磁共振仪OxfordMQC-23（固体脂肪含量测定）
14.激光粒度仪MalvernMastersizer3000（结晶颗粒分析）
15.电子鼻系统AlphaMOSFOX4000（异味物质识别）